Et av de eldste naturlige krydderne som folk har vært i stand til å dyrke er anis. Denne årlige planten som nådde 50 cm høy kom til oss fra Libanon. Den kan kjennes igjen på stilken som forgrener seg ovenfra og små snøhvite blomster, som er pakket inn i flere blader. Den tofrøede eggformede frukten til planten er grønnliggrå i fargen.
Anis har unike helbredende egenskaper. Selv de gamle romerne la frøene til maten for å rense kroppen. Planten har også blitt brukt til å friske opp luften på soverommene for å fremme sunn søvn.
Anis-epletreet har forresten samme navn, og fruktene har utmerket smak, men i artikkelen vil vi bare fortelle deg om krydderet.
Kjemisk sammensetning av anis
De eksepsjonelle helbredende egenskapene til anis skyldes dens kjemiske sammensetning. Den inneholder en enorm mengde stoffer som er nyttige for menneskekroppen: opptil 18% av proteiner, samt fettsyrer. Frø av en ettårig plante har opptil 23 % vegetabilsk sunt fett. Nivået av innhold av essensielle oljer i dem kan nå 6%. Den eteriske oljen inneholder 90 % anetol, som girhans karakteristiske aroma.
Hvordan tilberede anis til konsum
For å bruke alle de nyttige og helbredende egenskapene til den beskrevne planten, må den tilberedes ordentlig. For å gjøre dette blir anis, et bilde som kan sees i artikkelen vår, høstet i slutten av juli. På dette tidspunktet er de fleste av fruktene allerede i ferd med å modnes.
I dette tilfellet er det viktig å være oppmerksom på fargen på frøene, så vel som lukten. Kvalitetsfrø har en sterk aroma og lysebrun farge. Anisfrø tørkes vanligvis i frisk luft. Hvis dette ikke er mulig, må rommet med dem være godt ventilert.
Nyttige egenskaper ved planten
Anis eterisk olje som finnes i frukt har ulike helsemessige og forebyggende egenskaper:
- febernedsettende;
- anti-inflammatorisk;
- spasmodisk;
- diuretikum;
- sweatshop;
- desinfeksjons- og desinfeksjonsmidler.
Healing infusjoner er laget av denne oljen for å behandle ulike sykdommer. Så planten bidrar til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. De helbredende egenskapene til anis normaliserer arbeidet i luftveiene. Avkok på anisfrø anbefales å bruke for å forbedre funksjonaliteten til nyrene.
I tillegg er anis et naturlig middel for å forbedre ammingen. Derfor anbefales et avkok av planten til alle ammende kvinner. Anis er forresten tilsatt for å gi en behagelig smak.medisiner.
Anis (beskrivelsen av dens kvaliteter har vært kjent siden antikken) healere anbef alte å tygge til sine pasienter for å styrke tennene og forbedre utseendet. Også, ved hjelp av planten, behandlet healere erosjon av livmorhalsen, problemer med potens. Nå er anis populær både i offisiell medisin og blant tilhengere av folkemedisin.
En annen nyttig egenskap ved eterisk olje er at ulike insekter, som mygg og veggedyr, ikke tåler det.
Kontraindikasjoner for bruk av anis
I noen tilfeller er det strengt forbudt å bruke fruktene til planten:
- Under graviditet.
- I nærvær av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
- For gressallergi.
- Ikke bruk til kosmetiske formål på dype hudlesjoner eller akne. Det bør huskes at anis er en mulig årsak til hudsykdommer, for eksempel dermatitt.
Det er viktig å tenke på at anis bør brukes som medisin i kort tid og strengt tatt i de angitte dosene. Eventuell medisinsk bruk av planten bør startes med en lav dose hvis det er første gang den tas. Dersom pasienten ikke opplever en allergisk reaksjon eller svekket velvære neste dag, kan det foreskrives fullverdig mottak.
medisinske infusjoner fra anis
For ulike sykdommer for hjemmebehandling kan du lage tinkturer av anisfrukter.
Så, anis er detFlott hostehjelper. Med et langt sykdomsforløp tilberedes en alkoholinfusjon på denne planten. For å gjøre dette, bland anis med sytti-graders alkohol i forholdet 1:5. Den resulterende infusjonen lagres i 7 dager. Etter det må du sile blandingen. Det er bedre å oppbevare den medisinske infusjonen i kjøleskapet. Ved langvarig hoste brukes den opptil 10 ganger daglig, 10-15 dråper hver.
Et annet middel mot bronkial hoste eller sår hals er en rask infusjon av anisfrø. For å forberede, blandes 1 ss knuste plantefrø med 1 kopp varmt vann. Etter at blandingen har blitt infundert i 30 minutter, er den klar til bruk. En spiseskje varm infusjon tas 3 ganger om dagen. Et slikt medikament er også egnet for urolithiasis og flatulens.
Ved kronisk hoste tilsettes 1 ss honning til infusjonen av vann og knuste frø av planten. Brukte 2 hele spiseskjeer med ikke-kald infusjon 4 ganger om dagen, før måltider.
For behandling av kolitt kan du tilberede et avkok av de knuste frøene til planten. For å gjøre dette helles 1 teskje frø med ett glass kokende vann. Buljongen skal få trekke i tretti minutter. Etter det filtreres infusjonen. Det er verdt å konsumere en slurk i løpet av dagen.
For å forbedre og normalisere fordøyelsen tilberedes en infusjon av 1 ss anisfrø, som først må knuses. Etter det helles de med 0,5 liter kokende vann. Den resulterende blandingen infunderes i ca. 1 time. Den uttrykte infusjonen tas en halv time før måltider, tre ganger om dagen.en dag for et halvt glass. Dette avkoket er også nyttig for flatulens.
Tinkturer fra fruktene til denne planten, fantastiske i egenskapene, forbedrer arbeidsaktiviteten hos kvinner. Mange moderne medisiner for behandling av livmorsykdommer inneholder anis, dens egenskaper er også preget av en økning i potens hos menn.
Hvis du blander 1 ss med et halvt glass varmt vann og lar det trekke i 15 minutter, vil denne infusjonen ha en positiv effekt på synet. Det konsumeres ikke internt, men vaskes bare i øynene. Dette avkoket reduserer trykket inne i øyet, forhindrer utviklingen av grå stær. Anistinkturer brukes til å redusere stress, forbedre appetitten, lindre depresjon og søvnløshet.
Frøavkok anbefales for å skylle munnen. Det vil bidra til å bli kvitt en ubehagelig lukt, samt forhindre utseendet av stomatitt og munntrøst. For hodepine eller alvorlig stress kan du tygge frøene til planten. Dessuten brukes en blanding av frø og eggehvite for brannskader.
Anis i kosmetikk
Kosmetikkprodusenter har lenge brukt de fordelaktige egenskapene til anis i produksjonen av hudpleieprodukter for ansikt og kropp. Så hjemme kan du bruke anistinkturer. Og fra et sterkt avkok av frøene til planten kan du lage isbiter. Hvis du tørker ansiktet med dem, kan du forbedre hudens utseende betraktelig, gi den elastisitet og ungdommelighet.
Anis-te
Te fra denne utrolig nyttige planten anbefales for søvnløshet, depresjon, alvorlig stress ogogså ved problemer med mage-tarmkanalen. Aniste anbefales for alle ammende kvinner. På grunn av egenskapene fremmer den ikke bare frigjøringen av store mengder melk, men gjør den også næringsrik.
For tilberedning av den navngitte drikken brukes hele frø av planten. En teskje hele frø helles med ett glass kokende vann. Teen vil være klar når blandingen har blitt tilsatt i 10 minutter. Den bør drikkes i to doser.
Anis i matlaging
De gamle romerne likte å drysse frøene til planten på kaker - anis, stjerneanis ga brødet en behagelig aroma. Denne tradisjonen er ikke glemt i dag. Moderne matlaging bruker også anisfrø. Søte bakverk som paier og muffins får en fantastisk smakfull tone med tillegg av dette krydderet. Den kan også brukes i søte salater, i tilberedning av gelé eller mousse. I tillegg tilsettes anis i frokostblandinger.
Plantens grønne egner seg godt til tilberedning av varme kjøtt- og fiskeretter. Tørkede blomsterskjermer brukes ofte i hermetikk. Anisfrø tilsettes noen typer alkoholholdige drikker for å gi dem en utsøkt smak.
De magiske egenskapene til planten
I følge gammel tro drev aniskvister bort dårlig søvn, så de ble ofte festet til hodet på sengen eller etterlatt i rommets poser med en plante. Anis er en flott luftfrisker, så du kan bruke den i små mengder i leiligheten.
