Sursyre er en allment kjent og vanlig plante som tilhører bokhvetefamilien. Tot alt er det rundt 200 arter. De fleste er ugressplanter. I naturen vokser de i enger, kanter, lysninger, i sparsomme skoger og i gressletter. Sorrel vokser i hele Russland: nær innsjøer, i grønnsakshager. Geografisk observert i Sibir, Kaukasus, Ukraina og til og med Fjernøsten.
Sorrel sur: botanisk beskrivelse
Flerårig plante strekker seg opp til maksim alt en meter i høyden. Stilkene er veldig sterkt forgrenet. Bladene, avhengig av plasseringen, varierer i form. Bladene som er plassert på toppen kalles fastsittende og har et mer langstrakt utseende. Og de som er under er petiolate. Helt i bunnen av stilken er det pilformede blader. Sorrelblomster er røde og gule og samles i panikk. Blomstringen av denne planten skjer på slutten av våren og varer til juni. En nøtte på et rødt ben er frukten av sur syre. Rotsystemet er pålerot, forgrenet, tynt, i det øvre jordlaget lager det en jordstengel.
Størrelsen på den øvre delen av roten i diameter er -10-15 mm, dybde - 25 cm. Sidegrenene på roten er tynne. På hodet er dannetnye skudd, hvorfra det da kommer rosetter med blader. De har sitt eget fibrøse rotsystem, som består av tynne sidegrener. I lengde - opptil 10-15 cm Hoveddelen av røttene er i dyrkbar linje (0-25 cm). Separerte grener stikker ned i en dybde på 35-40 cm.. Det unike med sorrelroten er at den akkumulerer mange næringsenzymer, takket være at planten tåler vinterfrost godt. Men hvis det er minus 15 grader ute og det ikke er snødekke, så fryser planten og dør.
Voksende
Sur sorrel (bilde av planten er presentert i artikkelen) - frostbestandig, for dyrking må jorden være fuktig, fruktbar og ren. Det er bedre om det er sandjord eller leirjord. Han foretrekker også jord som er godt gjødslet med humus. Den vokser godt i torv og drenerte land. Såing av frø skjer om sommeren, våren og til og med før vinteren. Om sommeren må planten vannes regelmessig. Planting før vinteren utføres i oktober - november. På et så sent tidspunkt blir frø sådd bare fordi kornene ikke vil ha tid til å spire før utbruddet av alvorlig frost. På dette tidspunktet sås syre best der klimaet er temperert. Frø anbefales å plante i bed til 2 cm dybde Etter halvannen uke vil spirer være synlige, og etter ytterligere tre kan planten brukes til egne formål.
Care
Et år etter såing bør syrejorda regelmessig løsnes og lukes fra ugress. Dessuten må gresset systematisk gjødsles, beskyttes motskadedyr. Blader bør kuttes en måned før frost. Om høsten er det bedre å helle humus eller kompost i jorden til planten. Etter et år med såing kan mineralgjødsel påføres, men bare i små mengder, ellers kan planten brenne ut.
medisinsk og ernæringsmessig verdi
Verdien av denne planten er at den inneholder mange kjemiske forbindelser som er nødvendige for menneskekroppen. Derfor bør vi først og fremst finne ut og huske hva som er inneholdt i sorrel og hvor nyttig dens sammensetning er for en person. Dens komponenter:
- vann - 91 %;
- proteiner - 2, 3%;
- fett - 0,5 %;
- karbohydrater - 2,6 %;
- kostfiber - 0,8 %;
- organiske syrer - 0,9 %;
- ash - 1,4%.
Sammensetningen av sorrel sour inkluderer makronæringsstoffer: et kompleks av kalsium, kalium, magnesium, natrium, svovel, fosfor, klor. Sporelementer - et kompleks av jern, jod, mangan, kobber, sink, fluor. Planten er rik på vitaminer som: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - folsyre, C, E, K - fyllokinon; H - biotin.
Sur syre: plantebeskrivelse, nyttige egenskaper
Sorrel har en smertestillende effekt, dens infusjon brukes ved smertefull menstruasjon. I tillegg kan den brukes mot ryggsmerter. Den kjemiske sammensetningen av denne planten gjør at den kan brukes til blærebetennelse, og sorrel har også soppdrepende og koleretiske egenskaper. Det har lenge vært kjent at denne fantastiske planten kan stoppe blodet, så påfør gjerne kompresser på sårene som plager deg.
Sorrel sur (beskrevet ovenfor) er et godt snerpende medikament som brukes mot diaré og dysenteri hos små barn. Et avkok av sorrel kan behandle furunkulose og andre soppsykdommer på hodet. Saften fra den har en utmerket effekt på kroppen for forebyggende formål: fra skabb, revmatisme, feber og andre sykdommer. Et avkok av denne planten brukes som skylling ved sår hals og blødende tannkjøtt.
Sorrel i folkemedisin
Planten har helbredende kraft, så den har blitt brukt i folkemedisin siden antikken. Rik på organiske syrer og vitaminer fra visse grupper, kan den ikke bare behandle sykdommer, men også forhindre deres utvikling.
Denne planten er unik i sin essens, derfor har den en god effekt på tarmen og har en positiv effekt på stoffskiftet i menneskekroppen. Sorrel inneholder askorbinsyre, som behandler beriberi og fjerner kolesterol. Et avkok av bladene anbefales brukt som motgift for visse typer forgiftning. Sorrel brukes også mot hemoroider, kolitt og betennelse i mage-tarmkanalen.
Bruk i matlaging
Sursyre (bilde kan ses i artikkelen) er veldig godt brukt i matlaging. Den konsumeres fersk, syltet, hermetisert eller tørket, tilsatt vitaminsalater, supper og borsjtsj, og til og med som fyll for paier. Bladene til denne planten er veldig næringsrike og sunne, og alt på grunn av eplesyre og sitronsyre. Det er viktig å merke seg at det er bedre å spisekun til juli, fordi den i den senere perioden samler opp mye oksalsyre, som er helsefarlig.
Kontraindikasjoner
Denne planten bør ikke brukes under graviditet og amming. Husk at hyppig bruk av sur sorrel (bildet vil bidra til å gjenkjenne det) kan føre til dannelse av nyrestein. Anbefales ikke for gastritt med høy surhet og magesår.
Sorrel bør ikke misbrukes, da det fører til toksiske effekter på kroppen. Som et resultat kan en person utvikle diaré, kvalme, patologi i urinsystemet. Husk at sursyre påvirker opptaket av kalsium, noe som kan føre til osteoporose.
Sunne oppskrifter
La oss forestille oss de vanligste:
- Avkok av røtter for forebygging av hemoroider. Det er nødvendig å ta sorrelroten, en stor skje, hell varmt vann, kok i en halv time. Etter det, fjern produktet fra brannen, filtrer. Du må drikke en skje om morgenen, lunsjen og kvelden. Det anbefales også å bruke et avkok for tarmfissurer, kolitt.
- Infusjon av syrlige syrefrukter for blodig diaré. Det er nødvendig å ta tørr frukt - omtrent en spiseskje - og hell varmt vann i en bolle. Kok i 15 minutter, og insister deretter i en time. Det bør tas til frokost, lunsj og middag, 50 ml hver.
- Avkok av sorrelfrø for forebygging av brannskader. Vi tar korn, 15 gram,100 ml vann, kok alt i omtrent en halv time. Et avkok bør brukes til å behandle liggesår. Det anbefales å ikke ta mer enn en spiseskje om gangen.
- Denne planten helbreder sår og sår godt. Det er nødvendig å samle bladene til planten, skylle dem og påføre et åpent sår. Du vil merke veldig raskt hvordan betennelsen vil gå bort, huden blir bedre.
- Sorrel er flott for å behandle sår hals. Du må lage et middel som du kan gurgle med. Det er nødvendig å forberede en frisk stilk og blader av sorrel, og hell deretter kokende vann over alt. Deretter må sammensetningen finhakkes og en tresleiv for å koke grøten. Ta så gasbind og press ut saften. Det er nødvendig å ta i strenge doser - ikke mer enn en spiseskje om gangen.
avslutningsvis
Så vi fant ut at sorrel har blitt brukt som medisinplante siden antikken. Det tas or alt som et avkok, tinktur, juice for ulike sykdommer. Sorrel er veldig nyttig for ekstern bruk. Det hjelper til med å lege alvorlige sår, brannskader, liggesår og andre hudsykdommer. Til tross for plantens positive egenskaper, er det likevel bedre å være ekstremt forsiktig med sorrel, siden den har bivirkninger.
