Vet du hva som er vanlig mellom et eple og en fjellaske? Hvor vokser mispel? Og hvilken frukt inneholder mer vitamin C - pære eller kvede? I artikkelen vår vil vi vurdere vareegenskapene til kjernefrukter. Vi er sikre på at alle vil oppdage fantastiske fakta om kjente planter.
Kjennetegn ved kjernefrukt
Botanikere kaller frukten modifikasjonen av en blomst. Denne strukturen består av perikarpen og frø. Avhengig av de strukturelle egenskapene til disse delene, skilles flere typer frukt. De kan være tørre og saftige, enkeltfrø eller flerfrø.
Kerne- og steinfrukter er spesielt populære. Hvordan er de like? De er saftige og inneholder mye fruktkjøtt, som dannes av en overgrodd beholder. Derfor inneholder frukt av denne typen en stor tilførsel av vann (opptil 90%), næringsstoffer og spesielt polysakkarider (opptil 15%). Av tørrstoffet bør også nevnes fiber (inntil 1,5 %) og organiske syrer (inntil 1 %)
Men kjernefrukten, som også kalles et eple, er flerfrø. I tillegg inneholder den flerefilmkameraer. De inneholder frø. Eksempler på drupes er kirsebær, plomme, fersken. Innvendig inneholder de et enkelt trebein.
Apples
Denne kjernefrukten har lenge vært en favoritt for både barn og voksne. Blant kjernefrukter er det den vanligste. Tenk deg at annethvert tre på planeten er et epletre.
Druk denne frukten over alt. Nå er det mer enn 10 tusen varianter av epletrær. Blant dem er det også svært vinterharde som tåler temperaturer på -40 grader. Slike frukter har god holdbarhet - omtrent fem måneder.
De høyeste avlingene når 8 meter, og dverg - to. Epler er også forskjellige i smak. De kan være sure, søte eller desserter. I henhold til modningstiden skilles sommer-, høst- og vintervarianter. De første lagres i opptil en måned. Høst og vinter har en tettere skall, slik at de lagres lenger og transporteres bedre.
Fordelene med epler bestemmes av deres kjemiske sammensetning, som avhenger av variasjon, sted og vekstforhold. De inkluderer vann, fruktose, sukrose, sorbitol, kostfiber, vitamin B, C, E. Epler anbefales ikke å skrelles, siden det er skallet som inneholder oksidanten flavonoid.
Overraskende nok regnes små og ormefulle frukter som de mest nyttige. De er miljøvennlige og rike på mineraler. Det er også kjent at grønne epler er de mest kalorifattige og hypoallergene. Røde, derimot, inneholder mer karbohydrater, mens gule inneholder mer vitamin C.
Rowan
Denne frukten, avhengig av art, har en gulaktig, rød eller svart farge. Smaken kan være syrlig, bitter, smakløs eller søt og sur. Hvordan bevise at fjellaske refererer til kjernefrukter? I henhold til funksjonene i strukturen. Hver rognefrukt er et lite eple med membranøse kammer og frø inni.
Bruk dette produktet ferskt, tørket og hermetisert, tilbered tinkturer og likører. De er nyttige for behandling av hypertensjon og forebygging av skjørbuk. Rognefrukter er rike på pektin, karoten, sorbitol, vitamin P og B, og spesielt jod.
Pears
Hvis vi sammenligner disse kjernefruktene med epler, er de mer termofile og søte, de transporteres og lagres dårligere. Pærer har en tett, og noen til og med grov skall. Et særtrekk ved denne frukten er tilstedeværelsen av steinete celler rundt membranøse kammer.
Men pærer er ikke et mindre nyttig produkt. De mest verdifulle stoffene som denne frukten inneholder er karbohydrater, folsyre og fenolforbindelser. Frukten er rik på mikroelementer: kobber, sink, mangan, jern, fluor og jod. Dette gjør pærer til et verdifullt desinfeksjonsmiddel, febernedsettende, fikserende og vanndrivende.
Quince
Denne representanten er en ekte rekordholder for varigheten av lagring av kjernefrukter. Den vil glede deg med sin friskhet i 8 måneder. Formen på kvede ligner en pære eller et eple. Massivt dyrket i Sentral-Asia, Krim, Moldova og Kaukasus. Overflaten er ofteribbet og tuberkulært, prikker eller brune flekker er merkbare på huden. Kvedekjøtt er veldig tett, lite saftig, og smaker søtt og surt, syrlig og snerpende. Derfor blir denne frukten oftest ikke konsumert fersk, men i form av syltetøy, syltetøy, gelé, tørking.
Et karakteristisk trekk er en merkbar pubescens på fruktoverflaten. Quince er kjent for sin velduftende lukt. Faktum er at huden og det øverste laget av fruktkjøtt inneholder mange estere. Derfor brukes disse delene av frukten også til å tilberede ulike matvarer. En annen rekord for kvede er innholdet av vitamin C, som er dobbelt så mye som i epler.
Hawthorn
Denne kjernefrukten har blitt brukt medisinsk siden 1500-tallet. Men til å begynne med brukte en person det til å bekjempe diaré og rense blodet. Men den fruktbare effekten på det kardiovaskulære systemet ble oppdaget først på 1900-tallet.
Hagtorn vokser hovedsakelig i den tempererte klimasonen på den nordlige halvkule av planeten vår. Størrelsen på fruktene, som har en avrundet form, når maksim alt 4 cm. I september-oktober er deres lyse frukter, samlet i blomsterstander, veldig tydelig synlige. Fargen på hagtornen avhenger av arten og kan være gul, rød, lilla eller oransje.
Disse fruktene holder seg godt når de tørkes. I dette tilfellet gjennomgår hagtornet varmebehandling i en ovn eller elektrisk tørketrommel, hvoretter den legges i beholdere. Temperaturregimet for slike frukter bør ikke overstige 18 grader, og luftfuktigheten - 13%. Det anbefales også å unngåeksponering for direkte sollys. I denne formen anbefales hagtorn å lagre i to år. Det er også mulig å fryse ned verdifull frukt, tilberede juice og tinkturer.
Irga
Disse kjernefruktene i vårt land er godt kjent på Krim og Kaukasus. Her modnes de til midten av sommeren. Irga, eller rips, kan vokse i to livsformer. Det kan være et lavt tre eller en løvfellende busk.
Frukten av shadberry er liten. Størrelsen deres når maksim alt 1 cm. Avhengig av typen kan fargen på frukten være svart, blåaktig, lilla eller knallrød. Under det delikate skinnet er saftig fruktkjøtt, som har en behagelig aroma og søt smak.
Den kjemiske sammensetningen av shadberry er preget av et høyt innhold av polysakkarider (opptil 12%), askorbinsyre (40%), pektinstoffer (opptil 4%). Denne sammensetningen gjør den til et uunnværlig middel for sår hals og stomatitt.
Medlar
Denne planten ble først viden kjent som en prydart. Og nå dyrkes den for saftige frukter som perfekt slukker tørsten. De viktigste områdene der medlar dyrkes i vårt land er Krim, Kaukasus og Krasnodar-territoriet. Denne planten er også populær i Israel, Abkhasia, Italia og Spania.
Mispel er en vinterhard avling. I september begynner den først å blomstre, og bærer frukt om våren. Hvis vinteren viste seg å være varm, kan den første høsten oppnås på denne tiden av året. Planten er upretensiøs i forhold til jordtypen og lysintensiteten.
Frukt påsamme tre modnes ikke samtidig. Denne prosessen kan vare i opptil 1,5 måneder. Transport av mispel er svært problematisk. Modne frukter forringes raskt og lagres ikke over lengre tid, mens grønne ikke modnes.
Medlar-epler samlet i pensler, farge - gul. Hver frukt inneholder 1 til 5 frø. Fruktkjøttet smaker som modne pærer og kirsebær. Umodne frukter er syrlige og faste. Diameteren deres er opptil 50 mm.
En viktig egenskap ved disse fruktene er evnen til å senke glukosenivåene. Derfor tilberedes te for diabetikere på grunnlag av mispel. En annen verdifull handling er et vanndrivende middel. Derfor er disse fruktene veldig populære i folkemedisin. De bruker det i form av syltetøy, marmelade og gelé.
Så kjernefruktene, typene vi undersøkte i artikkelen vår, deler felles strukturelle trekk. Dette er tilstedeværelsen av et skall, saftig fruktkjøtt og membranøse kamre, inne i hvilke det er frø. Frøfrukter er av stor praktisk betydning. De brukes som fruktvekster, brukes i farmakologisk industri og tradisjonell medisin. Fordelen med mange av dem er god transportbarhet og god kvalitet.
