Menneskekroppen inneholder mer enn femti tusen proteiner, som er forskjellige i struktur, struktur og funksjon. De er bygd opp av forskjellige aminosyrer, som hver har en annen posisjon i polypeptidkjeden. Til dags dato er det ingen enkelt klassifisering som tar hensyn til de forskjellige parameterne til proteiner. Noen av dem skiller seg ut i form av molekyler, globulære og fibrillære proteiner skilles her, og vi skal snakke om dem i dag.
Globulære proteiner
Dette inkluderer proteiner som i hvis molekyler det er kjeder av polypeptider som har en sfærisk form. Denne proteinstrukturen er assosiert med hydrofile (de har hydrogenforbindelser med vann) og hydrofobe (avstøtende vann) interaksjoner. Denne typen inkluderer ekzymer, hormoner som er av proteinnatur, immunglobuliner, proteiner, albuminer, samt proteiner som utfører regulerende og transporterende funksjoner. Dette er flertallet av menneskelige proteiner.
Exims
Eximes (enzymer)finnes i alle celler, med deres hjelp omdannes noen stoffer til andre, da de dramatisk endrer transformasjonshastigheten, og bidrar til nedbrytning, sp altning og syntese av stoffer fra forfallsprodukter. I alle reaksjoner som oppstår i kroppen, spiller de rollen som en katalysator, regulerer metabolismen. Mer enn fem tusen forskjellige enzymer er kjent. Alle utfører opptil flere millioner handlinger per sekund. Men de bidrar til akselerasjon av visse reaksjoner, og har kun effekt på visse stoffer. Enzymer fjerner døde celler, giftstoffer og giftstoffer. De er katalysatorer for alle prosesser i kroppen, og hvis de ikke er nok, øker en persons vekt på grunn av opphopning av avfall i kroppen.
Immunoglobuliner
Antistoffer (immunoglobuliner) er sammensetninger av proteiner som oppstår som et resultat av en respons på inntak av bakterier og virus, samt giftstoffer. De tillater dem ikke å formere seg og nøytralisere giftige stoffer. Immunglobuliner gjenkjenner og binder fremmede stoffer, ødelegger dem, danner immunkomplekser, og fjerner deretter disse kompleksene. De beskytter også kroppen mot re-infeksjon, siden antistoffer mot sykdommer som har blitt overført forblir i lang tid. Noen ganger produserer kroppen unormale antistoffer som angriper dens egen kropp. Dette skjer oftest på grunn av tilstedeværelsen av autoimmune sykdommer. Dermed utfører kuleformede og fibrillære proteiner viktige funksjoner i menneskekroppen, og opprettholder normalenvitalitet.
Proteinnaturens hormoner
Dette inkluderer bukspyttkjertel-, parathyroid- og hypofysehormoner (insulin, glukagon, veksthormon, TSH og andre). Noen regulerer karbohydratmetabolismen ved å øke og senke blodsukkernivået, andre stimulerer cellevekst og skjoldbruskkjertelaktivitet, og andre regulerer kjønnskjertlene. Dermed regulerer de alle fysiologiske funksjoner. Dette arbeidet deres kommer ned til enten å hemme eller aktivere enzymsystemer.
Fibrillære proteiner
Fibrillære proteiner er de som har en struktur i form av en tråd. De oppløses ikke i vann og har en veldig stor molekylvekt, hvis struktur er svært regulerende, den kommer til en stabil tilstand på grunn av interaksjoner mellom forskjellige polypeptidkjeder. Disse kjedene er synkront for hverandre på samme plan og skaper de såk alte fibrillerne. Fibrillære proteiner inkluderer: keratin (hår og andre kåte integumenter), elastin (kar og lunger), kollagen (sener og brusk). Alle disse proteinene utfører en strukturell funksjon i kroppen. Også inkludert er myosin (muskelsammentrekning) og fibrin (blodpropp). Denne typen protein utfører støttefunksjoner som gir styrke til vev. Dermed spiller alle typer fibrillære proteiner en uunnværlig rolle i anatomi og fysiologi. Beskyttende deksler til en person dannes av dem, de deltar også i dannelsen av støtteelementer, siden de er en del av bindevevet, brusk, sener, bein og dype hudlag. I vannde løser seg ikke opp.
Keratiner
Fibrillære proteiner inkluderer keratiner (alfa og beta). Alfa-keratiner er hovedgruppen av fibrillære proteiner, de danner dekker som utfører en beskyttende funksjon. De presenteres i tørrvekten av hår, negler, fjær, ull, skjell og så videre. Ulike proteiner har likheter i aminosyresammensetning, de inneholder cystein og har polypeptidkjeder som er ordnet på samme måte. Beta-keratiner inneholder alanin og glycin, de er en del av nettet og silke. Dermed er keratiner "harde" og "myke".
Under fremveksten av forskjeller mellom epitelceller, i prosessen med utvikling av et individ, blir de keratinisert, stoffskiftet deres stopper, cellen dør og den blir keratinisert. Hudceller inneholder keratin, som sammen med kollagen og elastin danner et fuktsikkert lag av epidermis, huden blir elastisk og slitesterk. Under gnidning og trykk produserer cellene keratin i store mengder for et beskyttende formål. Som et resultat vises liktorner eller utvekster. Døde hudceller begynner å eksfoliere kontinuerlig og erstattes av nye. Dermed spiller beta-keratiner en viktig rolle i dyreriket, siden de er hovedkomponenten i horn og nebb. Alfa-keratiner er karakteristiske for menneskekroppen, de er en integrert del av hår, hud og negler, og kommer også inn i beinskjelettet og bestemmer dets styrke.
Collagen
Fibrillarproteiner, spesielt kollagen med elastin, er komponenter i bindevev, de utgjør hoveddelen av brusk, vaskulære vegger, sener og andre ting. Kollagen er representert hos virveldyr med en tredjedel av den totale massen av proteiner. Molekylene produserer polymerer som kalles kollagenfibriller. De er veldig sterke, tåler en enorm belastning og strekker seg ikke. Kollagen består av glycin, prolin og alanin, det inneholder ikke cystein og tryptofan, og tyrosin og metionin er tilstede her i små mengder.
Også spiller hydroksyprolin og hydroksylysin en viktig rolle i dannelsen av fibriller. Endringer i strukturen til kollagen fører til utvikling av arvelige sykdommer. Kollagen er veldig sterkt og strekker seg ikke. Hvert vev har sine egne typer kollagen. Dette proteinet har mange funksjoner:
- beskyttende, karakterisert ved å gi vevsstyrke og beskytte dem mot skade;
- støtte, på grunn av bindingen av organer og dannelsen av deres former;
- restorative, preget av regenerering på cellenivå.
Også gir kollagener elastisitet til vev, forhindrer utvikling av hudmelanomer og er involvert i dannelsen av cellemembraner.
Elastine
Ovenfor undersøkte vi hvilke proteiner som er fibrillære. Dette inkluderer også elastin, som har gummilignende egenskaper. Trådene, som er plassert i lungevevet, vaskulære vegger og leddbånd, kan strekke seg mange ganger den vanlige lengden. Etter at lasten stopperderes innvirkning, går de tilbake til sin opprinnelige posisjon. Sammensetningen av elastin inneholder mest av alt prolin og lysin, hydroksylysin er ikke her. Dermed er funksjonene til fibrillære proteiner åpenbare. De spiller en viktig rolle i utviklingen av kroppen. Elastin gir strekking og sammentrekning av organer, arterier, sener, hud og mer. Det hjelper organene å gjenopprette sine opprinnelige dimensjoner etter strekking. Hvis menneskekroppen mangler elastin, dannes kardiovaskulære forandringer i form av aneurismer, hjerteklaffdefekter og så videre.
Sammenligning av globulære og fibrillære proteiner
Disse to gruppene av proteiner er forskjellige i formen på molekylene. Globulære proteiner har polypeptidkjeder som er vridd veldig tett inn i ovale strukturer. Fibrillære proteiner har polypeptidkjeder som er parallelle med hverandre og danner et lag. I henhold til de mekaniske egenskapene komprimerer eller retter ikke GB-er seg, mens FB-er tvert imot har en slik evne. GB-er oppløses ikke i vann, men FB-er gjør det. Dessuten er disse proteinene forskjellige i funksjonene deres. Førstnevnte utfører en dynamisk funksjon, mens sistnevnte utfører en strukturell. Globulære proteiner kan presenteres i form av enzymer og antistoffer, samt hemoglobin, insulin og andre. Eksempler på fibrillære proteiner: kollagen, keratin, fibroin og andre. Alle disse typer proteiner er uerstattelige, deres utilstrekkelige mengde i kroppen fører til alvorlige lidelser og patologier.
Dermed spiller globulære og fibrillære proteiner en uunnværlig rolle i det normale livetvirveldyr organismer. De gir aktiviteten til organer, vev, hud og andre ting, utfører mange funksjoner som er nødvendige for full utvikling av kroppen.
