Belgfruktene er en av de største familiene av toblader. De er fordelt over hele klodens land tilgjengelig for blomstrende planter og er representert av et bredt utvalg av former, fra enorme trær til lianer og små arter som vokser i ørkenen. Representanter for belgfrukter kan leve både i en høyde av 5 tusen meter, og i det fjerne nord eller i varm vannfri sand.
Generelle egenskaper
Belgfrukter, hvor listen omfatter rundt 18 tusen arter, er mye brukt som mat av dyr og mennesker.
Rotsystemet deres består av små knoller, som dannes av vev som oppstår når nitrogenfikserende bakterier kommer inn i roten. De er i stand til å fikse nitrogen, takket være at ikke bare planten selv, men også jorda får næring.
Frukten til belgfrukter, som dem selv, er veldig forskjellige. De kan bli omtrent en og en halv meter lange. Disse plantene er et viktig floralag, som representerer omtrent 10 % av blomstrende arter. De mest populære og vanlige belgfruktene er soya, vikker,bønner, linser, sainfoin, kikerter, brede erter, erter, lupiner, bondebønner og vanlige peanøtter.
Soyabønner
Dette produktet bør være inkludert i listen over belgfrukter i utgangspunktet, siden det er en av de vanligste og dyrkes i de fleste regioner i verden. Soyabønner er et populært matprodukt verdsatt for sitt høye plantebaserte protein- og fettinnhold. Dette gjør også soyabønner til en verdifull ingrediens i dyrefôr.
Vika
Dette er en av de viktigste belgfruktene. Vikke brukes både i kostholdet til mennesker og til dyrefôr. Det brukes som grovfôr i form av høy, ensilasje, gressmel eller knust korn.
Beans
Frukt av belgfrukter, spesielt bønner, inneholder mange aminosyrer, karbohydrater, vitaminer, mineraler, protein og karoten. Dette er allerede en god grunn for regelmessig forbruk av denne planten. Bønner brukes som et eget produkt og til fremstilling av hermetiske grønnsaker. Studier av egenskapene til belgfrukter har vist at denne typen belgfrukter er en fantastisk naturmedisin som stimulerer eliminering av mange sykdommer.
linser
Denne underarten kombinerer alle fordelene til belgfruktfamilien, først og fremst på grunn av den store mengden protein, mineraler og vitale aminosyrer. I tillegg er linser mesteren i sin klasse når det gjelder mengden folsyre. Brukes til foredling til korn og som dyrefôr.
Sainfoin
Dette er en urt fra belgfruktfamilien. Den brukes som dyrefôr både i form av frø og grønn masse, som ikke er dårligere i næringsverdi enn alfalfa. Sainfoin er høyt verdsatt som honningavling.
Kikerter
Kikerter er en av de mest utbredte belgfruktene over hele verden. Listen over matvarer som produseres på grunnlag av den er ganske omfattende. Siden antikken har denne arten vært utbredt i landene i Vest- og Sentral-Asia, Afrika, Nord-Amerika og Middelhavet.
Spesielt brukes dette produktet til mat- og fôrformål.
Kikertbønner brukes som mat i stekt eller kokt form, og de brukes også til å tilberede syltetøy, supper, tilbehør, paier, desserter og mange nasjonale retter. Her kan du lage en omfattende liste. Belgvekster, på grunn av sitt høye protein- og fiberinnhold, men lave fettinnhold, brukes ofte i vegetar- og diettkost.
Materter
Det fremgår tydelig av navnet på kulturen hvordan denne underarten brukes. Det brukes som grøntfôr eller til å lage ensilasje. Fôr ertebønner er et svært verdifullt produkt for dyrefôr.
Erter
Dette er en belgfrukt som er kjent i hele Europa i uminnelige tider. Blant grønnsaksvekster er ertebønner den rikeste naturlige kilden til kjøttlignende protein på grunn av deres høye innhold av aminosyrer, sukker, vitaminer, stivelse og fiber. Grønne og gule erter brukes til direktespise, konservere og tilberede frokostblandinger.
Lupin
Denne planten tar en stolt plass blant fôrvekster og er også inkludert i listen over belgfrukter. Lupin kalles nordlig soya, gitt det høye proteininnholdet, som er ca 30-48 %, og fett med en andel på opptil 14 %. Lupinbønner har lenge vært brukt som mat og dyrefôr. Bruken av dette produktet som grønn gjødsel bidrar til å ikke forringe miljøet og dyrke miljøvennlige produkter. Lupin brukes også til farmakologi og skogbruk.
Sengebønner
Dette er en av de eldste kulturene i verdens landbruk. I Europa dyrkes den hovedsakelig som fôrvekst. Til fôr brukes korn, grønnmasse, ensilasje og halm. Proteinet i bønner er svært fordøyelig, noe som gjør dem til en svært næringsrik mat og en verdifull komponent i produksjonen av dyrefôr.
Vanlige peanøtter
Å sette sammen en liste over belgfrukter som er spesielt populære, er det umulig å ikke nevne peanøtter.
Frøene til denne planten anses som svært nyttige, som inneholder en fet olje som brukes i en rekke industrier. Det er takket være ham at peanøtter er på andreplass blant belgfrukter når det gjelder ernæring. Fruktene inneholder omtrent 42% olje, 22% protein, 13% karbohydrater. Oftest konsumeres de i stekt form, og den vegetative massen går til dyrefôr.
Konklusjon
Disse grønnsakene er veldigverdifull og næringsrik. Mange tror at å spise belgfrukter kan føre til rask vektøkning, men dette er ikke helt sant. Til tross for at de er ganske høye i kalorier, er alle elementene i disse produktene av vegetabilsk opprinnelse, så de har ingen skade hvis de ikke kombineres med inntak av andre kaloririke matvarer. Ovenfor er ikke hele listen over belgfrukter egnet til konsum, faktisk er det mange flere. Og dette betyr at selv den mest sofistikerte gourmet vil finne utseendet han vil like.
