Jordeple. Mange hører en slik definisjon for første gang, og ikke så rart! Faktisk snakker vi ikke om en frukt i det hele tatt, som er et eple, men om den mest populære grønnsaken som finnes nesten daglig på bordet vårt - knollnattskygge! Hva, igjen forstår ikke hva som står på spill? Vel, la oss ikke forvirre deg lenger, men tvert imot, vi vil prøve å gi det mest detaljerte svaret på spørsmålet ditt: "Et jordeple - hva er det?" Det er ingenting annet enn poteter! Ja, du hørte riktig, poteter.
Og hvorfor ikke, døm selv, ved høstingstidspunktet tørker luftdelen av planten ut og blir litt lik roten, og det som er i bakken kan lett sammenlignes med kronen på en epletre strødd med epler - små eller store.
Historien om poteter
Potet som vill plante oppsto for veldig lenge siden. Planten er hjemmehørende i Sør-Amerika. Det var der for rundt 7 tusen år siden de begynte å dyrke jordeplet som en avling, og de brukte først ville kratt til dette formålet.
På territoriet til det moderne Bolivia gjør ikke lokale indianerstammer detde dyrket bare poteter og spiste dem, men de tilbad ham også, og betraktet ham som et åndelig vesen som kunne forlenge livet deres.
Poteter i Europa
I Europa, eller rettere sagt i Spania, kom potetknollene først i 1551. De ble brakt av den spanske geografen Cieza de Leon, som kom fra Peru. Og allerede i 1573 er det et historisk bekreftet faktum at poteter var til stede blant andre produkter ved kjøp av produkter til Jesus Blood Hospital.
Videre begynte kulturen aktivt å spre seg gjennom territoriene til Italia, Tyskland, Belgia, Frankrike. Samtidig ble poteter i utgangspunktet oppfattet som en prydplante med giftige egenskaper.
Earth apples: første opptreden i Russland
Historien om utseendet til poteter i Russland begynner på slutten av 1600-tallet. Det var da Peter I sendte den første posen med potetknoller til hjemlandet for distribusjon til provinsene, for å vokse og spise videre.
Men kulturen fikk ikke massedistribusjon gjennom hele 1700-tallet, på grunn av de ganske hyppige tilfellene av forgiftning med fruktene av "djevelens eple" (som bøndene k alte poteter). Tross alt, på den tiden hadde folk ennå ikke tilstrekkelig kunnskap om egenskapene og komponentene til poteter.
Få forsto at kun rotvekster skulle spises, og spiste feilaktig bær - frukt som dukker opp etter blomstring. Allerede med erfaring har menneskeheten bestemt at det er i bærene og toppene at et livsfarlig element finnes - corned beef. Han erdannes også i røttene til høstede poteter, som er utsatt for sollys i lang tid.
Farlig å spise rotvekster kan avgjøres ved visuell inspeksjon for tilstedeværelse av grønne områder og avvise hele rotfrukten eller kutte av en bit av den. Men siden uvitenhet avler frykt, var det nettopp dette som avviste folk fra å dyrke denne avlingen.
I midten av 1700-tallet ble den første artikkelen publisert med tittelen "Om dyrking av jordepler." Den beskrev i detalj metodene for å dyrke poteter. Artikler om deres forskning og konklusjoner om kultur ble også publisert av vitenskapsmannen A. T. Bolotov og statsmannen Sivers Ya. E. Men alt dette reddet ikke landet fra den periodiske forekomsten av de såk alte "potetopptøyene", på grunn av folkets frykt for kultur. Folk forsto ikke hvorfor de trengte et jordeple, hva det var. De var redde for at disse rotgrønnsakene i det minste skulle ødelegge magen deres.
Men på grunn av "potetrevolusjonen" som ble utført under Nicholas I's tid, begynte poteter å bli betraktet som et "andre brød".
Hvordan jordepler ble til poteter
Nå vet du hva som ble k alt et jordeple. Men hvorfor kalles denne grønnsaken nå en potet? Etymologien til ordet "potet" har gått en interessant vei.
Opprinnelsen sier at den opprinnelig ble k alt kartoffel i Tyskland. Dette ordet ble hentet fra den dagligdagse setningen: sich die kartoffeln von unten anschauen, som bokstavelig t alt betyr "å ligge i graven". Som du kan se, har folk settfra min egen erfaring at rotgrønnsaker forårsaker matforgiftning og derfor kan være dødelige.
Noen tror at den opprinnelige kilden til navnet er italienerne, som k alte poteten tartufo, et derivat av ordet "trøffel". Etter ytre tegn kan poteter virkelig sammenlignes med en trøffel som nettopp er utvunnet fra bakken.
Hvordan de kaller et jordeple, eller potet, på forskjellige språk
For øyeblikket distribueres poteter over hele verden. Denne kulturen er upretensiøs for klimatiske forhold og vokser ganske bra i hvilken som helst jord, så den dyrkes på nesten alle kontinenter på planeten vår. Forskjellen kan bare finnes i variantene og, selvfølgelig, navnene på kulturen på forskjellige språk i verden.
Jordepler: bilder og fakta
Og til slutt, her er noen interessante fakta relatert til poteter:
Det er en uvanlig plante som heter tomat. Dens originalitet ligger i det faktum at i luftdelen har den frukt - tomater, og poteter vokser på røttene
- Det er et museum dedikert til poteter i Belgia. Den presenterer tusenvis av utstillinger som forteller om kulturens historie og dannelsen av denne kulturen.
- I Russland, nemlig i byen Mariinsk, er det et monument over Potato.
- Hva kaller franskmennene fortsatt jordeplet? Banale poteter! For øyeblikket finnes kombinasjonen "jordeple" fortsatt her til lands. Til og mednoen ganger kan du lese noe sånt som "kvernet eplemos" på en restaurantmeny. Krydret, ikke sant? Sikkert elskere av ekstraordinære smaksopplevelser ville "kjøpt" og smakt en så original rett!
- Poteter er mye brukt til å lage mat og "teknisk" stivelse for babypulver.
- På fremveksten av poteter i vårt land foretrakk adelen å dyrke poteter i potter som prydplante. Tilstedeværelsen av en potetblomst i håret til en dame ble også ansett som et tegn på eksepsjonell smak ved sosiale arrangementer.
- Bruken av "jordeple" i hjemmekosmetikk er ikke bare økonomisk forsvarlig, men også effektiv. Hjemmelagde masker, kompresser og folkemedisiner for ulike typer hudproblemer kan alle tilberedes med potetrotgrønnsaker.
- For øyeblikket er det rundt 5 tusen varianter av poteter.
