Grønne frukter: liste, beskrivelse, foto

2024 Forfatter: Angel Austin | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 05:37

Å spise en rekke grønne matvarer vil bidra til å gi menneskekroppen alle de nyttige næringsstoffene. Frukt får fargen etter modning fra et overskudd av klorofyll. Det er han som gir den grønne frukten fargen.

Grønne grønnsaker og frukt inneholder indoler, som reduserer risikoen for kreft og bidrar til å forebygge synsproblemer. Alle er høye i vanlige næringsstoffer, inkludert vitamin A, C, K og folsyre. Og viktigst av alt, de er ikke bare sunne, men også overraskende velsmakende, slik at du kan skjemme deg bort med en virkelig perfekt og raffinert smak.

Grønt kosthold

Grønn frukt er ikke veldig vanlig over hele verden. Dette refererer til de som forblir grønne etter modning. Selv om disse fruktene i utseende kanskje ikke er like attraktive for mennesker som for eksempel røde, gule eller oransje frukter, har de mange nyttige egenskaper. Grønn mat får pigmentet sitt fra en forbindelse som kalles klorofyll. Det ligner på hemoglobin og inneholder magnesium i stedet for jern. Hansofte referert til som "blodet" til planten. Denne forbindelsen, som lar planten på magisk vis konvertere lys til energi, er en kraftig grønn matantioksidant.

Fordeler med klorofyll som finnes i grønne frukter:

1. Kombineres med potensielle kreftfremkallende stoffer for å gjøre dem mindre farlige.
2. Brukes i absorpsjonsprosessen.
3. Fremmer produksjonen av leverenzymer som brukes i detox-veier.
4. Forhindrer spredning av infeksjoner og fremskynder sårtilheling.
5. Fremmer metthetsfølelse og stabilt blodsukker, noe som potensielt kan føre til vektkontroll.

Her er noen typer grønne grønnsaker og frukt som er populære blant innbyggerne på planeten:

1. Avocado.
2. Amla.
3. brokkoli.
4. Jackfruit.
5. Durian.
6. Guava eller guava (farang) er en grønn pærelignende frukt.
7. Grønn pære.
8. Grønne epler.
9. Zucchini.
10. Kiwi.
11. Cabbage.
12. Agurker.
13. Pomelo, en grønn grapefruktlignende frukt.
14. Greengage Plums.
15. Spinat.

Produktvitaminkompleks

Friske grønne frukter er ikke bare velsmakende, men de er også rike på næringsstoffer, noe som er spesielt verdifullt for barns ernæring. De inneholder et lager av vitaminer som:

• A;
• C;
• E;
• folat.

Vitamin A, eller rettere sagt detplanteformen, k alt provitamin A eller betakaroten, er en veldig kraftig antioksidant som beskytter menneskekroppen mot skadelige frie radikaler, og takket være den har grønnfargede frukter følgende fordeler:

1. Beskytter øynene dine mot avansert makuladegenerasjon.
2. Reduserer benskjørhet, fremmer beinstyrke.
3. Fremmer god tannhelse.
4. Forbedre immuncellefunksjonen.
5. Reduserer kolesterolnivået.
6. Forhindrer dannelse av urinstein.
7. Farskynder regenerering, forbedrer kvaliteten, fremmer sårheling når du spiser grønn frukt.
8. Reduserer betennelser i kroppen.

C-vitamin er mest kjent som en veldig kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot effekten av skadelige frie radikaler, og har følgende fordeler:

1. Forbedrer opptaket av jern i kroppen.
2. Reduserer høyt blodtrykk.
3. Reduserer kolesterolnivået. Dette håndteres best av en grønn grapefruktlignende frukt - søt.
4. Bra for sunn hud, hår og negler, forsinker aldringsprosessen.
5. Forbedrer sårhelingsprosesser.
6. Stimulerer kollagenproduksjonen.
7. Hjelper med å forebygge kreft.
8. Hjelper i behandlingen av slitasjegikt.
9. Holder øyehelsen med grønne frukter.

Vitamin E er et essensielt stoff for mennesker. Den har også en rekke fordeler:

1. Promotererhudhelse og kollagenproduksjon.
2. Beskytter øyehelsen.
3. Hjelper å behandle Alzheimers.
4. Har antiinflammatoriske egenskaper.
5. Hjelper med å støtte vaskulær helse og forhindre blodpropp.

Folat er en naturlig form for vitamin B₉ som hjelper kroppen å kvitte seg med frie radikaler.

Dette vitaminet hjelper også folk:

1. Reduser risikoen for fødselsskader og fremme fruktbarhet.
2. Minimerer risikoen for depresjon.
3. Fremmer helsen og funksjonen til hjernen, hjertet, leveren, bein og beskytter mot kreft.

Veldig verdifulle kvaliteter av grønne frukter for diabetikere, spesielt når sykdommen oppstår på grunn av for mye sukrose eller sukker.

"Krokodillepære" - avokado

Avocado eller Aquacate Avocados (den såk alte grønne frukten i hjemlandet) modnes fra august til februar. Det er en stor grønn frukt som er lav i karbohydrater, men høy i sunt fett. Florida-avokadoen har en rik, mandelformet smak. Frukten antas å ha sin opprinnelse i Sør-Amerika, Mexico eller Peru, og ble først omt alt på engelsk under navnet "krokodillepære". Det er tre forskjellige typer frukt:

1. Den vanligste varianten er Fuerte. Ganske liten, rik på smak og myk å ta på.
2. Store grønne avokadoer Linda eller Bacon variant. De er litt hardere og større, glatte grønne på utsiden.skall og litt mykere på smak.
3. Grønne frukter med navnet "hass". En guatemalansk-meksikansk hybrid, først plantet i det landet i 1926 av et postbud fra California ved navn Rudolph Hass, denne fete varianten har blitt standarden som de fleste amerikanere nå dømmer avokado etter. Tykke, dråpeformede frukter er hovedavlingen til de fleste hageavokadoer i California. Selv om dens nøyaktige størrelse og oljeinnhold avhenger av hvor den dyrkes, er dens gjennomsnittlige lengde opptil 100 cm. Hass har kremet, blekgrønt kjøtt som er spenstig nok til å holde formen i retter og elastisk nok til å brukes i guacamole. Det gir produktet en nøtteaktig smak som passer godt sammen med andre krydrede ingredienser som løk.

Kaldpresset avokadoolje er like verdifull som olivenolje. Det er et varmebestandig fett som inneholder ulike beskyttende næringsstoffer. Avokado er ekstremt næringsrik og rik på fiber, protein, vitaminer og mineraler (spesielt kalium) frukt.

Sammensetning av avokado:

• kalorier: 322 kcal;
• karbohydrater: 17,1 g;
• fiber: 13,5g;
• sukker: 0,2g;
• fett: 29,5g;
• protein: 4g;
• vitamin K: 53 %;
• folat: 41 %;
• vitamin C: 33 %;
• kalium: 28 %;
• Vitamin B₅: 28%.

I dag kan frukten kjøpes i alle land i verden. Colombia er den tredje største produsenten av avokado i verden. Foreløpig veldigpopulær blant gourmeter, "avocado toast" er en trendy frokost i mange land rundt om i verden. I tillegg er det mange måter å bruke frukten på, som å lage guacamole, avokadois, sjokolademousser og mange andre interessante retter.

Den største frukten i verden - jackfruit

Jackfruit er en eksotisk grønn frukt som vokser på enorme trær som når 30 meter høye, høyere enn mango og brødfrukt. Dette er den største frukten i verden, som kan bli opptil 40 kg. Inne i de stikkende fruktene er hulrom med søt fruktkjøtt, som er omgitt av glatte, runde frø. Den smaker som søt ananas-vanilje, og frøene er som bønner når de kokes.

Denne gulgrønne frukten inneholder ulike makro- og mikroelementer. Innhold per 100 g produkt:

• kalorier: 155 kcal;
• karbohydrater: 39,6 g;
• fiber: 2,6g;
• sukker: - 0;
• fett: 0,5g;
• protein: 2,4 g;
• vitamin C: 18 %;
• mangan: 16 %;
• magnesium: 15 %;
• kobber: 15 %;
• kalium: 14%.

Jackfruit - original smak i saftig fruktgummi tilgjengelig om sommeren. Når det tilberedes, får det smaken av andre ingredienser som svinekjøtt, og det er derfor det er populært i USA som vegansk kjøtt. Asiatiske kjøpmenn selger vanligvis dagligvarer ferske, hele eller i skiver.

Durian

Durian - eksotiskgrønn frukt hjemmehørende i Brunei, Indonesia og Malaysia, hvor den har vært kjent i over 600 år. Durian er en stor, piggete frukt kjent for sin skarpe lukt, som er likestilt med stekt løk og hvitløk. Utlendinger oppfatter ofte ikke denne aromaen, men den er veldig glad i urbefolkningen i Asia. Fruktene er store, dekket med torner, innsiden er fylt med en rik kremet masse som smaker som kremost og løk. Den beste beskrivelsen folk har funnet på for smaken er "hvitløkspudding".

Jackfruit og durian er veldig like i utseende, de er forskjellige i størrelse. Durian er en populær kulinarisk frukt og finnes ofte i en rekke thailandske, malaysiske og indonesiske retter (både søte og s alte). Den grønne frukten, hvis bilde er presentert i artikkelen, er veldig nyttig. Faktisk er det praktisk t alt den eneste frukten som inneholder en balansert mengde karbohydrater og fett.

Sammensetning av 100 g produkt:

• kalorier: 147 kcal;
• karbohydrater: 27,1 g;
• fiber: 3,8g;
• sukker: - 0 g;
• fett: 5,3g;
• protein: 1,5 g;
• vitamin C: 14 %;
• Vitamin B₁: 6%;
• Vitamin B₆: 4%;
• mangan: 4 %;
• kalium: 4%.

Hvilken grønn frukt passer best til smoothies? Nemlig durian, fordi teksturen ligner på vaniljesaus eller yoghurt. Det er det perfekte produktet for veganere for å lage melkefrie og ultrakremaktige smoothies. Og du kan også fryse den for å få is eller andre søte retter.

Pear

Det antas at pærer dukket opp i Kaukasus, hvorfra de spredte seg til Europa og Asia. De ble først dyrket for over 4000 år siden. De gamle grekerne og romerne satte pris på frukten for dens høye smak og medisinske egenskaper. Pæren er hjemmehørende i kystnære og tempererte klima fra Vest-Europa og Nord-Afrika øst for Asia. Dette er et mellomstort tre som når 10-17 meter i høyden, ofte med en høy, smal krone. Frukten er godt kjent for innbyggere i Russland og CIS-landene, men få mennesker vet at flere typer pærer vokser på busker.

Det finnes mange forskjellige typer av denne grønne frukten, bilder og navn er presentert i artikkelen. Noen av de mer vanlige variantene som er tilgjengelige for kjøp i USA er: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, og i Russland: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Hver variant har sin egen karakteristiske farge og smak.

For de som bestemmer seg for å endre karbohydratinntaket, anbefales det å bruke pærer. Du kan kombinere dem med en porsjon protein, for eksempel ved å tilberede gresk yoghurt, ost med lite fett.

Pærer er en god kilde til vitamin C, med en middels stor frukt som inneholder omtrent 7 mg, som er 10 % av den daglige verdien.

Pærer er en utmerket kilde til fiber, og inneholder nesten 6 g per middels stor frukt. Fiber er den ufordøyelige delen av karbohydrater som bidrar til å øke arbeidsregelmessighetentarmene og kan redusere overflødig kolesterol. Studier har vist at personer som spiser fiberrik mat har en tendens til å opprettholde en sunnere vekt og normalisere blodsukkernivået.

Det anbefales å spise skallet av pære, da det inneholder det meste av fibrene, samt en høy konsentrasjon av næringsstoffer. Forskning viser at en spesiell kombinasjon av fytonæringsstoffer i pærer kan bidra til å forbedre insulinfølsomheten og redusere risikoen for type 2 diabetes.

sammensetning av pærer:

• medium: 178g;
• kalorier per 100 g produkt: 101g;
• tot alt fett: 0,2g;
• kolesterol: 0 mg;
• natrium: 2 mg;
• kalium: 206 mg;
• karbohydrater: 27,3 g;
• kostfiber: 5,5 g;
• sukker: 17,3g;
• protein: 0,6 g;
• vitamin A: 1%;
• vitamin: C: 10 %;
• kalsium: 1 %;
• jern: 2%.

En middels pære har omtrent 100 kalorier og 27 gram karbohydrater, samme mengde som to brødskiver. Pærer inneholder også omtrent 22 vektprosent fiber, noe som gjør dem til en veldig tett frukt.

20 millioner epleår

Epler antas å ha sin opprinnelse i Sentral-Asia og Vest-Kina. Som nye DNA-studier viser, skjedde dette for rundt 20 millioner år siden, på den tiden da de første menneskene utviklet seg i tertiærperioden. Epler er assosiert med roser, bær, fersken, mandler og mange andre frukter.planter.

De ble dyrket i tusenvis av år i Asia, Europa, Russland, de ble ført til Amerika til folk fra den gamle verden. Alle vet viktigheten av eplet i eposet til mange folkeslag i verden. Det er nevnt i mytene til forskjellige land, inkludert Norge, Hellas, Russland og mange europeiske land.

Det finnes mer enn 7000 varianter av denne frukten i verden. Alle typer epler er gode, men grønne epler inneholder en unik kombinasjon av proteiner, vitaminer, mineraler og fibre.

Ett lite grønt eple inneholder:

• karbohydrater: 21g;
• kostfiber: 4g;
• protein: 4g;
• jern: 4 mg;
• vitamin C: 6mg;
• vitamin A: 4 mg.

De hjelper til med å forhindre fordøyelsesproblemer, regulerer blodsukkernivået og senker kolesterolet. Kostfiber reduserer sjansen for tykktarmskreft. Epler letter også fordøyelsen og reduserer problemer med leveren og fordøyelseskanalen. Grønne epler er rike på antioksidanter, inkludert flavonoider og polyfenoler. På grunn av dette kan de forhindre ulike former for kreft og DNA-skader.

Kiwi – kinesisk stikkelsbær

Dette er små, grønnfargede frukter med en veldig søt smak, flott til salater eller gelé.

Kiwi dukket opp i det sørvestlige Kina, hvor de eksperimenterte med forskjellige raser i lang tid. På 1930-tallet dukket de første kommersielle feltene opp. Det tok ytterligere 30 år før kiwi ble populær og etterspurt over hele verden.

Kiwis botaniske navn er Actinidia deliciosa. Det er også kjent som kinesisk stingray eller kinesisk stikkelsbær. Navnet "kiwi" ble gitt til frukten i 1959. Omtrent halvparten av verdens import av denne frukten kommer fra Italia.

Kiwi er frukten av en busk som strekker seg til trærne ved hjelp av meterranker. Frukten kan veie opptil 100 g. Skallet endres fra grønt til brunt, dekket med hår. Det grønne fruktkjøttet på den langstrakte ovale frukten er veldig saftig og forsynt med mange små sorte korn rundt det hvite midten i snittet.

Kiwi er blant de modne fruktene. Den kan oppbevares på et kaldt sted i flere uker. Ved romtemperatur modnes de raskt.

Kiwi er en grønn eksotisk frukt som inneholder en stor mengde vitamin C. 100 g kiwi inneholder 45 mg vitamin C. Hvis en voksen spiser 2 kiwi om dagen, dekker han helt sitt daglige nivå av vitamin C. Eksperter sier at protein-enzymet actinidan i kiwi hjelper med fordøyelsen, men kan også føre til allergiske reaksjoner.

Her er ernæringsdetaljene for en liten kiwi:

• kalorier: 46,4 kcal;
• karbohydrater: 11,1 g;
• fiber: 2,3g;
• sukker: 6,8 g;
• fett: 0,4g;
• protein: 0,9 g;
• vitamin C: 117 %;
• vitamin K: 38 %;
• kalium: 7 %;
• vitamin E: 6%;
• kobber: 4%.

Kiwi spises fersk, halver dem og hell ut fruktkjøttet. Fruktene er også deilige i fruktsalater, is ogkaker.

Guide til tropiske grønne frukter

Asiatiske guavaer er tilgjengelig hele året og ser ut som en stor pære med struktur. Den brukes enten hard eller myk etter personlige preferanser. Det smaker som et veldig søtt eple.

Annona-frukt er noe som et surt eple. Den spises når den er myk, den smaker som ananas sukkerspinn. Tilgjengelig for forbruk det meste av året.

Monstera Deliciosa ser ut som en gigantisk grønn mais. Frukten må være helt moden før inntak. De grønne kjernene faller av av seg selv, med utgangspunkt i stilken. Du må skrelle kjernene og spise den hvite delen av frukten, som smaker som søt ananas og banan. Den kan kjøpes fra juli til november.

Spansk lime er en liten grønn sitrusfrukt med en søt kakesmak og godteriaroma. For å smake på det, må du bryte skallet og spise den oransje delen av fruktkjøttet. Tilgjengelig i juli og august.

Bilimbi er en sjelden tropisk grønn frukt som er populær i India, Malaya, Singapore og Thailand. Utenfor dens opprinnelige habitat er den vanskelig å oppdage, og det er også vanskelig å dyrke den. Bilimbi ligner på carambola, men skiller seg i fruktform, smak og tilberedningsmetoder. I landbruksområdene på Filippinene, hvor det er vanlig å finne (som et vegetabilsk produkt), spises det rå med s alt som snacks. I matlaging brukes ofte disse tørkede grønne fruktene. Bilimbi kan enten finhakkes før inntak eller tilsettes som smakstilsetning. I det fjerne østen tilsettes det karri. Bilimbi juice med en surhet på pH=4,47 brukes som en kjølende drikk.

Utvalg colombianske frukter

Colombia er kjent for sitt mangfold av planter, spesielt i Amazonas-regionen. I tillegg til vanlige frukter som ananas, bananer, epler, druer, bær og papaya, er det:

1. Cherimoya. Kjøttet er hvitaktig, søtt, mykt og har en sorbetaktig tekstur. Smaken er litt som banan, ananas og papaya. Frukten har en veldig søt smak, som minner om tyggegummi.
2. Guanabana er en veldig stor frukt som når størrelsen på en vannmelon i volum. Mørkegrønn på utsiden med små pigger og ligner på en kaktusfrukt. Skallet er tungt og kan ikke spises. Inni frukten er hvit, med mørke og store kjerner. De fjernes før bruk. Oftest brukes disse fruktene til å lage juice, fordi smaken minner om jordbær og ananas. Guanabana har en syrlig sitrussmak og en liten mengde sukker.
3. Pitahaya. Fruktkjøttet kan øses ut, inkludert de små knasende frøene, med en skje og spises eller brukes i fruktdrikker.
4. Mamoncillo - Denne frukten kalles "spansk lime". Det er en liten rund mørkegrønn frukt med et hardt skall. Fjern skallet før bruk, og sug deretter ut innholdet. Du må være forsiktig så du ikke svelger beinet. Hun er ganske storlitt større enn kirsebær, så kan lett sette seg fast i halsen.
5. Feige - pæreformede frukter. Fargen på det tynne skallet varierer fra gul og grønn til mørk lilla. Jo mørkere skall på frukten, desto søtere og mykere blir kjøttet med kremaktig lys rosa smak. Fruktene er rike på verdifull fruktose og inneholder vitamin A, B, C, kalsium, kalium, magnesium, fosfor og jern.
6. Carambola er en langstrakt frukt ca. 7-12 cm lang med skarpe langsgående ribber. Fargen er gjennomsiktig, grønngul, med modent, gult, glatt og voksaktig kjøtt. Det er et mykt og saftig produkt med en intens aroma. Carambola er rik på nyttige mineraler som kalsium, magnesium, fosfor, jern, provitamin A og vitamin C.

laging av eksotiske retter

Ulu-brødfrukt er en sjelden tropisk grønn frukt som er populær i India, Malaya, Singapore og Thailand. Utenfor dens opprinnelige habitat er den vanskelig å oppdage, så det er vanskelig å dyrke den.

For å lage ulu-pannekaker trenger du følgende ingredienser:

• 1 kopp universalmel (eller glutenfritt rismel);
• 1 kopp ulu (myk, moden, skrelt);
• 2 ts bakepulver;
• 1/2 teskje s alt;
• 1 stort egg;
• 3/4 - 1 glass melk.

Alle ingrediensene blandes sammen, og hvis deigen er for stram, spe med melk til den blir som tykk rømme. Hell blandingen i en varm panne, jevn med en skje. Stek på begge sider, snupannekaker med en trespatel. Serveres med smør og fruktsirup.

Ulu kan bakes i ovnen, for dette må du forberede:

• 1 stor moden ulu;
• vegetabilsk olje;
• krydder: olivenolje, valgfrie urter, s alt og pepper, s alt, hvitløk, karripulver.

Forvarm ovnen til 180°C. Skjær av hettene i begge ender slik at uluen ikke eksploderer i ovnen. Stek i omtrent en time til skallet blir mørkt, sjekk beredskapen med en tannpirker, den skal lett trenge inn i kjøttet. Skjær frukten i to og rengjør den, start fra det sentrale frøet, fjern skinnet. Skjær ulu i terninger, drypp over olivenolje og dryss med krydder etter smak. Sett tilbake i ovnen ved 220°C i 5-10 minutter til frukten er litt brun.