Glyserin er en treverdig alkohol. Den brukes i medisin, næringsmiddelindustri, kosmetikk og til og med for fremstilling av dynamitt. Hva er egenskapene til glyserin? Kan jeg få det hjemme?
Hva er glyserin?
Glyserin er et organisk stoff og er en treverdig alkohol. Dens kjemiske form er C3H8O3 eller HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Betydningen av ordet glyserin er direkte relatert til dets egenskaper. Navnet kommer fra det eldgamle greske ordet "glykos", eller "søt", på grunn av den søte smaken av stoffet.
Glyserin er en klar væske, ganske viskøs og absolutt luktfri. Det er ikke-giftig og ikke-giftig, så det utgjør ingen fare ved direkte kontakt med huden. I det naturlige miljøet er glyserin en del av animalsk fett, og finnes også i de fleste vegetabilske oljer. En ubetydelig del av det er i dyrenes blod.
Glyserin ble først oppdaget i 1783, da kjemikeren Carl Scheele forsåpet fett med blyoksid. Under oppvarmingen av oksidet medsåpeløsning begynte å danne seg med olivenolje. Etter å ha fordampet det dannet det seg en tyktflytende søtlig sirup.
Properties
Stoffet har høy hygroskopisitet, det vil si evnen til å absorbere fuktighet og holde på den. Dens kokepunkt er 290 grader Celsius. Ved koking brytes glyserin delvis ned. Ved en temperatur på 362 grader kan den selvantenne. Under normale forhold har ikke stoffet flyktige egenskaper, men fordamper ved oppvarming. Forbrenning er ledsaget av frigjøring av vann og karbondioksid.
Glyserin er uløselig i fett, hydrokarboner og arenaer, men svært løselig i vann og alkoholer. Når den tilsettes til vann, krymper eller avtar løsningen i volum, og temperaturen stiger. I en slik blanding synker vannets frysepunkt.
Når den interagerer med mineral- og karboksylsyrer, danner glyserol estere. I kjernen er dette fett som er involvert i stoffskifteprosessen og utfører viktige biologiske funksjoner i dyrekroppen. Noen av dem er for eksempel fosfolipider.
En ester er også trinitroglyserin. Stoffet er dannet fra kombinasjonen av glyserol med salpetersyre. Det er en oljeaktig, giftig og svært eksplosiv væske som er følsom for den minste manipulasjon.
Glyserin og kobberhydroksid danner en mørkeblå løsning med fullstendig oppløsning av bunnfallet, noe som indikerer alkoholens sure egenskaper. Glyserin er i stand til å løse opp aromatiske alkoholer, alkalier, sukker, s alter og andre organiske oguorganiske forbindelser.
Få fremgangsmåter
Den aller første måten i historien å få glyserin på er forsåpning. Han dukket opp umiddelbart etter oppdagelsen av stoffet av kjemikeren Scheel. Resultatet av denne prosessen er en såpeløsning med glyserin. Etter det må de skilles fra hverandre, noe som gjøres ved hjelp av natriumklorid. Glyserinen må deretter tyknes og renses ved destillasjon eller aktivt kull.
En annen måte innebærer å tilsette vann til oljen. Ved et visst trykk blir de varmet opp og omrørt i ti timer, og deretter avkjølt. Etter avkjøling er stoffene tydelig delt inn i flere lag: i det nedre - glyserin med vann, i det øvre - syrer.
Stoffet fås også ved hydrolyse av karbohydrater, som stivelse, rørsukker. Men da dannes det ikke en ren væske, men en blanding med ulike glykoler.
Alle disse metodene bidrar til å få den såk alte matglyserin. Det er ufarlig for mennesker og legges til tilberedningen av visse matvarer. I motsetning til det er det også teknisk glyserin. Dette stoffet er ikke hentet fra vegetabilske og animalske råvarer, men fra propylen, en brennbar gass med en sterk narkotisk effekt.
Application
Både mat og teknisk glyserin er mye brukt i livene våre. Det brukes ofte til å lage syntetiske harpikser. Nitroglycerin brukes til å lage dynamitt og andre eksplosiver. I medisin er det samme stoffet utmerket for legemidler som utvider blodårene.
I industrien brukes det til å lage papir, vaskemidler. Ved produksjon av elektro- og radioteknikk under lodding fungerer den som en fluss. Glyserin brukes til å lage plast, byggelakk og maling.
I næringsmiddelindustrien er det registrert som tilsetningsstoff E422. Det er en emulgator som er nødvendig for å øke viskositeten, samt for å lage ulike blandinger. Stoffet er en del av en rekke medisiner som brukes til elektroniske sigarettpatroner, for fremstilling av stearinlys. I biologi er glyserol nødvendig for å bevare vev, organer, organismer og anatomiske preparater.
Glyserin i kosmetikk
På grunn av sin evne til å holde på fuktighet, brukes glyserin ofte i ulike hud- og hårpleieprodukter. Det finnes i såper, nærende og fuktighetsgivende kremer.
Stoffet trenger inn i epidermis og holder på vann i cellene. Dermed forhindrer den at huden blir for tørr og livløs. Men han har også ulemper. Faktum er at i en atmosfære med veldig tørr luft (mindre enn 65 % fuktighet), begynner glyserin å absorbere fuktighet fra huden og tørker den ut ytterligere.
Skjønnhetseksperter anbefaler vanligvis ikke bruk om vinteren. Også proporsjoner er viktige. I små mengder forbedrer tilstedeværelsen av glyserin i kremen bare egenskapene til huden. Sammen med andre produkter brukes det i hjemmelagde oppskrifter på masker og kremer. For eksempel i kombinasjon med appelsin og vann tiltoning og rensing av huden, håret brukes sammen med egg, honning, lakserolje og andre ingredienser.
Hvordan lage glyserin?
Du trenger ikke kjøpe glyserin. Den kan også tilberedes hjemme. For å gjøre dette trenger du animalsk fett (1,9 kg), alkali (342 mg), vann (995 mg) og s alt. Fett kan tas fra kjøttet til ethvert dyr, etter å ha renset det for alle årer og kar. Og så handler vi slik:
- smelte biter av fett over lav varme;
- la den avkjøles til 35 grader;
- i en egen bolle tilbereder vi luten og heller den i vannet;
- temperaturen på luten skal også nå 35 grader, hell den deretter forsiktig over i pannen med fett;
- Rør ingrediensene raskt mens du tilsetter s alt;
- fortsett å "s alt" og rør til blandingen begynner å skille seg til en klar væske i bunnen og en uklar løsning på toppen;
- å fiske ut hele det øverste laget er såpe, det nederste laget er glyserin;
- filtrer glyserin gjennom en sil eller gasbind for å fjerne små såpepartikler.
Du bør være veldig forsiktig når du tilbereder glyserin selv. Når det fortynnes med vann, varmes alkali opp over 90 grader. Du må jobbe med hansker, briller (fra røyk) og fortynne alkalien i en spesiell beholder.
