Historien om honning er en fantastisk fortelling om det intime forholdet mellom mennesker og bier. Om hvor lang reisen fra den første innsamlede delikatessen til masseproduksjonen av nektar var. Og hvor mye krefter det tok å få et vilt insekt til å endelig bli venner med oss.
Første omtale av honning
I dag er forskere sikre på at det primitive mennesket begynte å jakte på villbikuber i steinalderen. Denne ferdigheten ble overført til ham fra fjerne forfedre - høyere primater. For eksempel, selv i dag, kan vi se våre ape-slektninger stjele søte godbiter fra disse insektene.
Når det gjelder de udiskutable fakta, ble det funnet en unik steintegning i Aran-hulen (Valencia, Spania). Den skildrer en mann med en veske, som klatrer på en stein eller et tre, omgitt av ville bier. I følge en radiokarbonstudie varierer alderen til dette funnet fra 7-8 tusen år.
Det gamle Egypt
Honning og bier var på en spesiell beretning om de egyptiske faraoene. Dembilder finnes på mange papyri og fresker. For eksempel dateres den eldste av dem, Smith Papyrus, tilbake til 1700 f. Kr. Den snakker om hvordan bienektar kan brukes til å lege sår.
I tillegg til dette er honningens historie i dette landet tett sammenvevd med dødsritualet. Faktum er at de gamle prestene brukte dette råmaterialet som en av ingrediensene for balsamering av mumier. Dermed var nektar en av de dyreste varene på det egyptiske markedet. Bare velstående mennesker kunne kjøpe den, mens resten måtte jakte på villbikuber på egenhånd.
De første birøkterne
Honningens historie forteller oss at de gamle grekerne var de første som studerte bienes vaner. De tenkte seriøst på hvordan de skulle temme disse insektene. For eksempel skrev den kjente vitenskapsmannen Xenophon (ca. 400 f. Kr.) en hel avhandling om kunsten å utvinne honning. Det var et meget lærerikt arbeid, som også i dag fortjener den høyeste ros.
En annen oppdagelsesreisende av biriket er Aristoteles. I følge eldgamle kilder hadde denne filosofen sin egen bigård. Naturligvis var det veldig forskjellig fra moderne. Men selve det faktum at grekerne holdt ville insekter rundt 400 f. Kr. får oss til å bøye hodet for deres snarrådighet.
Romerriket
I romersk lov var honning og bier beskyttet av loven. Ingen kunne skade birøkterens bikuber, langt mindre ta dem bort. De eneste unntakene var de tilfellene hvor arbeiderebiene forlot hjemmet sitt og dro for å se etter en ny koloni. Da ble de ifølge loven ikke ansett som noens, og enhver birøkter kunne gi dem ly.
Det bør også bemerkes at honning var en svært verdifull vare på det romerske markedet. Det har blitt brukt i matlaging, aromater og til og med medisin. Det var en tid da det ble brukt som en ekstra valuta. For honning kunne du kjøpe ting, byggematerialer, slaver og så videre.
asiatiske land
I India begynte honning å bli utvunnet for 4-5 tusen år siden. Dette er bevist av tekstene til de gamle Vedaene. Ifølge dem var denne delikatessen en av de mest verdifulle gavene til gudene. Derfor lovet dens tilstedeværelse på bordet velvære og helse for familien.
Kineserne var mye mer sofistikerte. Her i landet ble honning brukt til å lage medisiner. Hva kan jeg si, til og med arbeiderbier og droner ble brukt i folkemedisin. Healere trodde at nektaren var i stand til å kurere magen og milten, og insektene i seg selv bidro til å forbedre blodsirkulasjonen.
Japanske keisere elsket også honning. Her i landet ble det brukt både i matlaging og i medisinske behov. Riktignok var det lokale klimaet ikke godt egnet for birøkt, og derfor har japanerne vært de største kjøperne av søtekstrakt i uminnelige tider. Selv i dag ligger de på tredjeplass når det gjelder import, nest etter USA og Tyskland.
American Indian World
Indianere er de heldigste. Biene deres har utviklet seg til en spesiell art som fra fødselenvar blottet for medlidenhet. Derfor var det mulig å samle honning i disse strøkene uten å frykte for livet.
Når det gjelder indianerne selv, trodde de at nektaren ble sendt til dem av gudene. De trodde på hans mirakuløse kraft. Hvis du for eksempel presenterer honning som gave på alteret, vil høyere makter ta vare på jorden og ikke la tørke ødelegge den.
afrikanske stammer
I følge forskning fra forskere har honningens historie sitt opphav i Afrika. Tross alt var det i disse delene den første honningbien dukket opp. Derfor er det ikke overraskende at afrikanske stammer er best på å finne denne delikatessen.
Hemmeligheten deres ligger i den fantastiske symbiosen mellom fugler og mennesker. Honeyguide er navnet på en fjærkledd baby som lever på nesten hele territoriet til det svarte kontinentet. Navnet hans taler for seg selv. Fuglen elsker bivoks, og finner derfor lett en bikube i naturen.
Naturligvis vet afrikanske folk om denne funksjonen. De temmer honningguider og bruker dem deretter i jakten. Det er merkelig at selv i dag brukes denne metoden for honningutvinning av lokale stammer.
alvorlig middelalder
I middelalderens Europa var nektar gull verdt. Dette skyldtes det faktum at de fleste søtsaker ble laget på grunnlag av det. I tillegg opplevde vanlige mennesker på den tiden en akutt mangel på kaloririk mat, og livgivende honning veide lett opp for mangelen på energi.
Slik etterspørsel førte til at oppfinnsomme mennesker kom med de første kurvbikubene. Det var et stort gjennombrudd innen birøkt. derimotde fleste rettighetene til honningproduksjon tilhørte aristokrater og kirken. Derfor var det ikke mulig å utvinne nektar i store volumer.
slaviske håndverkere
Våre forfedre visste godt hvem som bringer mer honning: ville eller tamme bier. Derfor var de aktivt engasjert i birøkt (det opprinnelige navnet på birøkt i Russland). I stedet for bikuber brukte de enorme, hule tredekk - brett.
Alle kunne bytte dette produktet. Men bare noen få var engasjert i dette yrket. Og alt fordi birøkt ikke krevde kraftig styrke og utholdenhet, men – enda viktigere – oppfinnsomhet.
Moderne bigård
Når folk studerte interessante fakta om honning og bier, kom folk til den konklusjonen at de endelig forsto prinsippene for å bygge en bikube. Det største bidraget til utviklingen av birøkt ble gitt av en russisk vitenskapsmann - Petr Ivanovich Prokopovich. Det var han som på begynnelsen av 1800-tallet skapte verdens første rammeløse bikube – sapetkaen.
Senere ble birøkt til en hel vitenskap. Birøkterne i alle land jobbet hardt for å forbedre bihusene. Til syvende og sist bygde håndverkere en moderne bikubekube. Dens skjønnhet er at den lar deg samle honning uten å røyke biene ut av den. I tillegg, takket være ventilasjonssystemet, kan kolonien puste fritt, noe som øker overlevelsesraten for insekter betraktelig.
