Hvor mangfoldig er soppens verden, disse naturskapningene er utstyrt med noen egenskaper til både planter og dyr! For ikke så lenge siden, i 1970, identifiserte forskere dem som et eget rike (i begynnelsen ble mange sopp klassifisert som planter). Og vitenskapen som beskriver den vitale aktiviteten til ulike typer sopp ble kjent som mykologi (en gren av botanikk).
Great Realm
Du vet allerede at dette ikke bare er porcini, boletus, boletus, honningsopp og andre hattesopper som vi møter i skogen og samler for matlaging. Og ikke bare de champignonene og østerssoppene, som er oversådd med supermarkedshyller. Soppenes rike er den mest tallrike gruppen av organismer som lever på planeten Jorden: fra de enkleste og usynlige trådene for det blotte øye til gigantiske sopp som kan gi ly, som i et eventyr, til små dyr og insekter. Og capsopper er bare et lite, men utvilsomt viktig, segment av dette store samfunnet. Vi skal snakke om dem i dag.
Generelle funksjoner
Disse inkluderer først og fremst de velkjente skogssoppene: steinsopp og ospsopp, sopp og melkesopp, russula og fluesopp, sopp og champignon og mange andre. De vokser i skoger - løvskog og bartrær, i sumper, i enger, nær vann. Og i byen kan de bli funnet i parker, og på torg og i hager. Det er om dem noen eventyr om verdens folk er komponert, det er de som for det meste blir spist, siden mange av disse naturskapningene er spiselige og nyttige for mennesker.
Sopp og mennesker
Hatsopper spiller en veldig viktig rolle i folks liv. Først av alt, spesielt i antikken, er det en av matkildene. Sopp inneholder mye protein, sporstoffer og vitaminer, noe som gjør at de kan innta en verdig plass i den menneskelige næringskjeden på det nåværende tidspunkt. Cap sopp kan tilberedes på en rekke kulinariske måter. Og med deres deltakelse i verdens kjøkkenpraksis har forskjellige mennesker på jorden hundrevis av deilige retter.
Symbiose
Hattesopp er av stor betydning for høyere planter. De fleste av dem er saprotrofer og lever bare i tilknytning til trær (forresten, dette gjenspeiles også i noen navn: boletus, boletus, for eksempel). Hvordan spiser capsopper? Myceliet vikler seg tett rundt rotvaskeklutene, og utfører en særegen funksjon av rothår, og bidrar til full tilførsel og metning av stammen med næringsstoffer, mineraler og vann. Og fra trær får hattesopper ferdige organiske stoffer,som blir bearbeidet til uorganiske forbindelser som fungerer som næring for høyere planter. Dermed manifesteres en symbiose av disse flere artene, et gjensidig fordelaktig samarbeid, k alt mykorrhiza.
Fruiting body
Det vi pleide å kalle en sopp er faktisk bare en integrert del av en integrert organisme, dens fruktlegeme. Den andre (og hoved) delen - mycelet - er skjult for nysgjerrige øyne i bakken rik på humus, eller i råtten tre. Hos de fleste soppartene består mycel-mycelet av mange hyfer. Av disse, under gunstige omstendigheter (regn, varmt vær), dannes fruktlegemene til capsopper som kryper til overflaten. Vanligvis består de av en hatt og en stilk (men det finnes også monovarianter: bare en hatt).
Rørformet og lamellformet
Du vet sikkert allerede hva capsopper er i naturen? De er delt inn i rørformede og lamellære. I førstnevnte er sporer beregnet for reproduksjon i stand til å dannes i de smale rørene på hetten, som har en rørformet form. I den andre er sporene plassert i hetteplatene.
Plate
Hattene deres er ganske kjøttfulle, noen ganger spenstige, læraktige og svømmehud. De mest kjente er: russula, volnushki, melkesopp, champignon, sopp og mange andre typer hattesopp. Det er rundt 300 arter av russula alene! Mange av dem er spiselige og tradisjonelt spist av mennesker i s altet, kokt, stekt form. Noen har en ganske skarp smak som forsvinner når de bløtlegges og kokes. spesiellsopp har vunnet popularitet, som det også er mange arter av, hvorav de fleste er spiselige. Sopp, også beslektet med agaric sopp, vokser ofte i naturen på bakken og møkk, i enger og beitemark. De danner ofte sirkulære boplasser, som populært kalles «hekseringer».
Tubular
Det er litt mindre enn 250 arter i naturen. De finnes over alt i de tempererte breddegradene til forskjellige land på planeten. De har en puteformet hatt, avrundet og kjøttfull. Det rørformede laget av hetten er ganske lett å skrelle av. Det er kjent at mange rørformede går inn i symbiose med høyere planter - trær av en viss type. Nesten alle rør er spiselige. De mest kjente er: hvit, boletus, boletus, mossiness sopp, boletus. Noen av de rørformede inneholder også antibiotika som kan drepe patogener.
Kunstig dyrking
Når det gjelder dyrking og kunstig dyrking av sopp: for mange rørformede sopp virker dette usannsynlig. Siden de kun eksisterer i symbiose med visse trær. For avl av for eksempel en boletus i industriell skala, vil det derfor være nødvendig å plante en hel bjørkelund. Men dyrking av noen lamellarer er ikke bare mulig, men har blitt brukt med suksess av mennesker i flere århundrer. Så erfaringen med soppdyrking av mennesker har opptil 300 år. Og den nå populære østerssoppen dyrkes i fuktige kjellere med stor suksess.
Tinder-sopp
Tinder-sopp er en parasittisk hettesopp som setter seg på trær og kan ødelegge veden deres. Forekomster av tinder sopp er kjent, og når en vekt på 10 kilo. De finnes vanligvis på trestammer. Og etter treets død kan tindersoppen fortsette å leve lenge, utnytte veden og spise de råtnende restene av treet.
Giftige capsopper
Giftig capsopp, som kan forårsake alvorlig forgiftning, er spesielt farlig for mennesker. Av disse regnes den bleke lappen som den giftigste. Hvis du spiser det (selv etter å ha kokt det først), kan det føre til døden.
Amanitas, falsk sopp, galle og satansopp utgjør også en fare for mennesker. Under ingen omstendigheter bør de spises. Som regel har disse soppene også spiselige motstykker som er like i utseende. Dette øker faren for soppplukking ytterligere. Og før du går på soppjakt, må du tydelig lære å forstå sopptypene for ikke å bli et offer for matforgiftning. Og noen hatter er betinget spiselige. Disse inkluderer: griser, morkler og linjer. I dem fjernes skadelige stoffer ved gjentatt koking og endring av vannet. Nybegynnere soppplukkere må også huske at noen sopp, selv ansett som spiselige, kan være giftige hvis de samles langs en jernbane eller motorvei. Dette er fordi sopp har en tendens til å absorbere skadelige stoffer som slippes ut av lokomotiver og biler. Så å gå for sopp, det beste å gjøre ville væregå dypere inn i skogen.
Materialet i denne artikkelen kan brukes til å gjennomføre en biologitime om emnet "Hatsopper" (klasse 5).
