I livet er vi omgitt av en rekke kropper og gjenstander. For eksempel, innendørs er det et vindu, en dør, et bord, en lyspære, en kopp, på gaten - en bil, et trafikklys, asf alt. Enhver kropp eller gjenstand består av materie. Denne artikkelen vil diskutere hva et stoff er.
Hva er kjemi?
Dette er naturvitenskapen som studerer organiske og uorganiske stoffer, deres struktur, egenskaper og transformasjoner som et resultat av kjemiske reaksjoner. Kjemi tilhører et av naturvitenskapens store områder og omhandler studiet av interaksjoner mellom molekyler og atomer. Det gir et klart begrep om hva et stoff er, og er veldig nært forbundet med fysikk og biologi, og tilhører derfor naturvitenskapene.
Betydningen av kjemi i menneskelivet
Mineraler, levende organismer, bergarter og atmosfæren består av forskjellige forhold mellom de samme grunnstoffene. Hovedforskjellen mellom livlig og livløs natur er hvilke molekyler som ble dannet fra visse kjemiske elementer. Grunnlaget for den vitale aktiviteten til vår biosfære vil væresyklus av kjemiske elementer.
Menneskets liv er umulig uten industrielle varer (mat, vitaminer, medisiner, kosmetikk, kunstige fibre, byggematerialer, diverse lakk og maling, mineralgjødsel og mye mer).
Molekyler og atomer
Alle stoffer er bygd opp av veldig små partikler k alt molekyler (fra latin - masse). Alle molekyler er bygd opp av enda flere mikroskopiske partikler – atomer, eller rettere sagt, kjerner, som er omgitt av indre og ytre elektroner som danner kjemiske bindinger. Atomer har en viss masse, så sammensetningen av materie er konstant. Hovedtrekkene i strukturen til molekylet ble oppdaget i løpet av vitenskapelig forskning på kjemiske reaksjoner, analyse av kjemiske forbindelser og anvendelse av fysiske metoder. Atomer i molekyler er forbundet med kjemiske bindinger. Mikroskopiske partikler i et molekyl kan enten være positivt eller negativt ladet.
Begrepet materie
Hva er et stoff? Stoff anses å være det som alle kropper og gjenstander i den omkringliggende naturen består av. Alle stoffer inneholder molekyler, og molekyler består på sin side av atomer. For eksempel vil en jernspiker være en kropp, og jern vil være et stoff. Ethvert stoff har et visst sett med fysiske og kjemiske egenskaper.
Fysiske egenskaper inkluderer egenskaper som skiller ett stoff fra et annet. Disse inkluderer: aggregattilstand, tetthet, løselighet, farge, glans, temperatur (koker eller smelter), elektrisk ledningsevne.
Kjemiske egenskaper - egenskapene til stoffer til å reagere og manifestere seg i kjemiske prosesser (reaksjoner).
Kemiens oppgave er å gjøre seg kjent med materiens fysiske og kjemiske egenskaper.
Sorter av stoffer
Det finnes klasser av stoffer som er enkle og komplekse. Enkle stoffer er stoffer som består av atomer av ett kjemisk grunnstoff. For eksempel molekyler av inerte gasser (neon, argon, oksygen, brom, jod). Komplekse stoffer inkluderer alle stoffer som ble dannet på grunn av kombinasjonen av forskjellige atomer (vann, bords alt, karbondioksid, kaliumpermanganat, sukrose). Aktive stoffer - stoffer i kjemiske reaksjoner som kan redusere overflatespenningen når de konsentreres på overflaten.
Organisk materie
Denne kategorien inkluderer alle stoffer som inneholder karbon. Unntak er karbider, karbonoksider, karbonater og karbonholdige cyanider og gasser.
Sakkaridstoffmolekylet består av tre elementer og er hovedkilden til energi for levende organismer. Monosakkarider er forbindelser som ikke gjennomgår krystallisering. Oligosakkarider (sukrose, laktose, m altose) består av to, tre eller fire monosakkaridmolekyler. utsatt for krystallisering. Polysakkarider (glykogen, stivelse, arabaner, xylaner) er usøtet på smak og løses ikke opp i vann. Hovedfunksjonen deres erkobling, liming og binding av celler. Lipider er en gruppe forbindelser som finnes i alle levende celler. De ser ut som enkle karbonkjeder eller rester av sykliske molekyler. De er delt inn i fett (triglyserider og nøytrale) og lipoider. Dette er vanskelige etere. Fettsyrer (stearin, ricin) finnes også i levende organismer. Lipoider er fettlignende stoffer som er viktige på grunn av deres struktur. De danner tydelig orienterte lag. Enzymer inkluderer aktive biologiske akseleratorer av prosesser av proteinnatur. De blir ikke ødelagt av reaksjoner og skiller seg fra kjemiske katalysatorer ved at de er i stand til å øke reaksjonshastigheten under normale forhold.
Uorganiske stoffer
Uorganiske stoffer inkluderer: vann, oksygen, karbon, hydrogen, nitrogen, kalium, kalsium, natrium, fosfor, svovel.
Vann er et uunnværlig løsemiddel og stabilisator. Den har sterk varmekapasitet og termisk ledningsevne. Vannmiljøet er gunstig for forekomsten av grunnleggende kjemiske reaksjoner. Den er gjennomsiktig og praktisk t alt motstandsdyktig mot kompresjon.
Nitrogen er en del av mange ikke-proteinforbindelser. Svovel tar en aktiv del i deres konstruksjon. De fleste levende organismer inneholder fosfor i mineralform. Kalium finnes i cellene i form av ioner. Det aktiverer balansen mellom proteinenzymer. Natrium er en del av blodet og spiller en stor rolle i å regulere vannbalansen i hele organismen. Jern tar en aktiv del i respirasjonsprosessene, fotosyntesen og er en del av hemoglobin. I diettenen person får 2 mg kobber hver dag. Dens mangel avslører anemi, nedsatt appetitt og hjertesykdom. Mangan påvirker fornyelsesprosessene i planter. Sink bryter ned karbonsyre. Bor påvirker veksten av ulike organismer. I fraværet i jorda dør blomster og ledende kanaler av i planter. Molybden ødelegger parasitter aktivt og har vunnet stor popularitet innen planteproduksjon.
Hva er forskjellen mellom uorganiske og organiske stoffer?
Det er ingen spesielt sterke ytre forskjeller mellom disse to stoffgruppene. Hovedforskjellen ligger i strukturen, hvor uorganiske stoffer har en ikke-molekylær struktur, og organiske stoffer har en molekylær struktur.
Uorganiske stoffer har en ikke-molekylær struktur, så de er preget av høye smelte- og kokepunkter. De inneholder ikke karbon. Disse inkluderer edelgasser (neon, argon), metaller (kalsium, kalsium, natrium), amfotere stoffer (jern, aluminium) og ikke-metaller (silisium), hydroksyder, binære forbindelser, s alter.
Organiske stoffer med molekylær struktur. De har ganske lave smeltepunkter og brytes raskt ned når de varmes opp. For det meste består av karbon. Unntak: karbider, karbonater, karbonoksider og cyanider. Karbon tillater dannelsen av et stort antall komplekse forbindelser (mer enn 10 millioner er kjent i naturen).
De fleste av klassene deres tilhører biologisk opprinnelse (karbohydrater, proteiner, lipider, nukleinsyrer). Disse forbindelsene inkluderer nitrogen, hydrogen, oksygen, fosfor og svovel.
For å forstå hva et stoff er, må du forestille deg hvilken rolle det spiller i livene våre. I samspill med andre stoffer danner det nye. Uten dem er den vitale aktiviteten til omverdenen uatskillelig og utenkelig. Alle gjenstander er sammensatt av visse stoffer, så de spiller en viktig rolle i livene våre.
