Som du vet kan alle stoffer deles inn i to store kategorier - mineralske og organiske. Mange eksempler på uorganiske eller mineralske stoffer kan nevnes: s alt, brus, kalium. Men hvilke typer forbindelser faller inn i den andre kategorien? Organiske stoffer finnes i enhver levende organisme.
Proteiner
Proteiner er det viktigste eksemplet på organisk materiale. De inkluderer nitrogen, hydrogen og oksygen. I tillegg til disse kan noen ganger svovelatomer også finnes i noen proteiner.
Proteiner er en av de viktigste organiske forbindelsene, og de er de vanligste som finnes i naturen. I motsetning til andre forbindelser har proteiner visse karakteristiske trekk. Hovedegenskapen deres er en enorm molekylvekt. For eksempel er molekylvekten til et alkoholatom 46, benzen er 78, og hemoglobin er 152 000. Sammenlignet med molekylene til andre stoffer er proteiner ekte kjemper som inneholder tusenvis av atomer. Noen ganger kaller biologer dem makromolekyler.
Proteiner er det mest komplekse av alt organiskbygninger. De tilhører klassen polymerer. Hvis vi ser på et polymermolekyl under et mikroskop, kan vi se at det er en kjede som består av enklere strukturer. De kalles monomerer og gjentas mange ganger i polymerer.
I tillegg til proteiner finnes det et stort antall polymerer - gummi, cellulose, samt vanlig stivelse. Mange polymerer ble også laget av menneskelige hender – nylon, lavsan, polyetylen.
Proteindannelse
Hvordan dannes proteiner? De er et eksempel på organiske stoffer hvis sammensetning i levende organismer bestemmes av den genetiske koden. I deres syntese brukes i de aller fleste tilfeller ulike kombinasjoner av 20 aminosyrer.
Det kan også dannes nye aminosyrer allerede når proteinet begynner å fungere i cellen. Samtidig er det bare alfa-aminosyrer som finnes i den. Den primære strukturen til det beskrevne stoffet bestemmes av sekvensen av rester av aminosyreforbindelser. Og i de fleste tilfeller vrir polypeptidkjeden, under dannelsen av et protein, seg inn i en helix, hvis svinger er plassert tett inntil hverandre. Som et resultat av dannelsen av hydrogenforbindelser har den en ganske sterk struktur.
Fats
Fett er et annet eksempel på organisk materiale. En person kjenner mange typer fett: smør, biff og fiskefett, vegetabilske oljer. I store mengder dannes det fett i frøeneplanter. Hvis et skrelt solsikkefrø legges på et papirark og trykkes ned, vil en oljeaktig flekk forbli på arket.
Karbohydrater
Ikke mindre viktig i dyrelivet er karbohydrater. De finnes i alle planteorganer. Karbohydrater inkluderer sukker, stivelse og fiber. De er rike på potetknoller, bananfrukter. Det er veldig enkelt å oppdage stivelse i poteter. Når det reageres med jod, blir dette karbohydratet blått. Du kan bekrefte dette ved å dryppe litt jod på en potetskive.
Sukker er også lett å få øye på – alle smaker søtt. Mange karbohydrater av denne klassen finnes i fruktene av druer, vannmeloner, meloner, epletrær. De er eksempler på organiske stoffer som også produseres under kunstige forhold. For eksempel utvinnes sukker fra sukkerrør.
Og hvordan dannes karbohydrater i naturen? Det enkleste eksemplet er prosessen med fotosyntese. Karbohydrater er organiske stoffer som inneholder en kjede av flere karbonatomer. De inneholder også flere hydroksylgrupper. I prosessen med fotosyntese dannes sukkeret til uorganiske stoffer fra karbonmonoksid og svovel.
Fiber
Fiber er et annet eksempel på organisk materiale. Det meste av det finnes i bomullsfrø, samt plantestengler og bladene deres. Fiber består av lineære polymerer, dens molekylvekt varierer fra 500 tusen til 2 millioner.
I sin reneste form representerer detet stoff som ikke har lukt, smak og farge. Den brukes til fremstilling av fotografisk film, cellofan, eksplosiver. I menneskekroppen tas ikke fiber opp, men er en nødvendig del av kostholdet, da det stimulerer mage og tarm.
Organiske og uorganiske stoffer
Det er mange eksempler på dannelse av organiske og uorganiske stoffer. Sistnevnte kommer alltid fra mineraler - livløse naturlige kropper som dannes i jordens dyp. De er også en del av forskjellige bergarter.
Under naturlige forhold dannes uorganiske stoffer i prosessen med ødeleggelse av mineraler eller organiske stoffer. På den annen side dannes det hele tiden organiske stoffer fra mineraler. For eksempel absorberer planter vann med forbindelser oppløst i det, som deretter beveger seg fra en kategori til en annen. Levende organismer bruker hovedsakelig organisk materiale til mat.
Reasons for Diversity
Ofte må skoleelever eller elever svare på spørsmålet om hva som er årsakene til mangfoldet av organiske stoffer. Hovedfaktoren er at karbonatomer er sammenkoblet ved hjelp av to typer bindinger - enkle og multiple. De kan også danne kjeder. En annen grunn er variasjonen av forskjellige kjemiske elementer som inngår i organisk materiale. I tillegg skyldes mangfold også allotropi - fenomenet med eksistensen av det samme elementet i forskjelligetilkoblinger.
Og hvordan dannes uorganiske stoffer? Naturlige og syntetiske organiske stoffer og deres eksempler studeres både på videregående skole og i spesialiserte høyere utdanningsinstitusjoner. Dannelsen av uorganiske stoffer er ikke en like kompleks prosess som dannelsen av proteiner eller karbohydrater. For eksempel har folk hentet ut brus fra brusinnsjøer i uminnelige tider. I 1791 foreslo kjemikeren Nicolas Leblanc å syntetisere det i laboratoriet ved å bruke kritt, s alt og svovelsyre. En gang i tiden var brus, som er kjent for alle i dag, et ganske dyrt produkt. For å gjennomføre forsøket var det nødvendig å antenne bords alt sammen med syre, og deretter antenne det resulterende sulfatet sammen med kalkstein og trekull.
Et annet eksempel på uorganiske stoffer er kaliumpermanganat, eller kaliumpermanganat. Dette stoffet er oppnådd under industrielle forhold. Dannelsesprosessen består i elektrolyse av en kaliumhydroksidløsning og en mangananode. I dette tilfellet oppløses anoden gradvis med dannelse av en fiolett løsning - dette er det velkjente kaliumpermanganatet.
