De objektive egenskapene til et produkt kalles dets egenskaper. De er manifestert i produksjon, lagring, forbruk, kostnad. Kvantitative og kvalitative indikatorer inkluderer en eller flere produktegenskaper. Sistnevnte kan på sin side være kompleks eller enkel. De førstnevnte inkluderer et kompleks av funksjoner som manifesterer seg i aggregatet. For eksempel har næringsverdi en rekke parametere: fordøyelighet, energi, biologisk, samt fysiologisk nytte for forbrukerne.
Kvantitative og kvalitative indikatorer: generell informasjon
Hvert produkt har sitt eget utvalg av parametere. Det avhenger av formålet med produktene, forholdene de produseres og drives under, og andre faktorer. Indikatorer kan uttrykkes i ulike enheter. Det kan for eksempel være en meter, kilogram, stykker, sekunder, km/t, watt, sekund, og så videre. Det er også konvensjonelle enheter som vurdering av kvalitetindikatorer. Disse inkluderer rubelen, poengsummen, prosentandelen av velgere og så videre. I tillegg kan enheter være dimensjonsløse - sannsynligheten for at en hendelse inntreffer, for eksempel. I form av tekniske krav er kvalitetsindikatorer inkludert i referansevilkårene for det utviklede produktet og betingelsene.
Formasjon av parametere
Den endelige dannelsen av nomenklaturen for indikatorer utføres på produktdesignstadiet, siden det er her de er inkludert i designet (modellen). Parametrene implementeres deretter i produksjonsfasen. På driftsstadiet karakteriserer kvalitative indikatorer forbrukeregenskapene til produktet. Parametre blir en individuell egenskap ved produkter, skiller dem fra andre typer varer. Dermed gjør de produktet konkurransedyktig og attraktivt. Produktparametere gjenspeiler på sin side kvalitetsindikatorene til bedriften. Spesielt snakker vi om produsentens integritet, ønsket om å møte forbrukernes etterspørsel, bruken av moderne teknologier og så videre.
Viktig øyeblikk
Det skal bemerkes at ønsket om å ta hensyn til så mange parametere som mulig for de mest komplette produktegenskaper gjør designoppgaven vanskelig. I denne forbindelse er det nødvendig å skille ut bare de viktigste egenskapene som kan reflekteres av visse egenskaper ved produktene. I tillegg, for visse produksjons- og driftsforhold, er det obligatoriske kvalitetsindikatorer. Dette er hovedsakelig relatert til sikkerheten til produktet.
Minste tillatte grensekravene er fastsatt av de relevante normative handlingene til de utøvende organene til den føderale regjeringen. De er autorisert til å utføre kvalitetskontroll og produktsikkerhet. Slike tilfeller inkluderer spesielt Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor og andre. I tillegg, hvis varene er ment for salg av en bestemt kategori borgere eller kan selges til dem på noen måte, må kvalitetsindikatorene til produktene overholde tilleggsstandarder fastsatt av loven som beskytter forbrukernes rettigheter.
Grunnleggende krav
Kvalitetsindikatorer bør:
- Vis visuelt egenskapene til en prosess eller et objekt.
- Vær robust mot tilfeldig interferens.
- Å ha et monotont forhold til kvalitet, mens andre indikatorer forblir konstante.
- Vær følsom overfor eiendomsendringer.
- Enkelt å definere, kontrollere og måle.
- Møt de deklarerte eiendommene.
Navnet på parameteren er en kvalitetsegenskap for produktet. For eksempel massefraksjonen av tørrstoff. Verdien av en parameter er resultatet oppnådd fra en kvalitativ og kvantitativ måling. Den brukes til å fastslå overholdelse eller manglende overholdelse av krav. Verdien brukes også ved angivelse av resultatene av målingen. For eksempel: "Massefraksjon av tørrstoff - 9 %." Kvalitative indikatorer etter navn er delt inn i grupper i samsvar med egenskapene eller formålet de beskriver.
klassifisering
Avhengig av de beskrevne egenskapene, er kvalitetsindikatorer:
- Singel. Disse parameterne gjenspeiler de enkle egenskapene til produktene. De inkluderer for eksempel surhet, integritet, form, farge og så videre.
- Kompleks. Disse kvalitetsindikatorene bestemmer de komplekse egenskapene til produktet. Dermed er tilstanden til brødsmulen en kompleks parameter som beskriver elastisitet, porøsitet, farge og så videre.
- Integral. De er kvalitative indikatorer på effektiviteten av bruken av varer. De er etablert som forholdet mellom den totale nytten fra drift og kostnadene ved design, produksjon, markedsføring, lagring og forbruk. Kvalitative ytelsesindikatorer brukes vanligvis i en forenklet beregning av produktenes konkurranseevne.
Tilordning av parametere
På dette grunnlag er alle verdier delt inn i:
- Basic, tatt som grunnlag for å sammenligne kvalitetsindikatorer. For eksempel kan det være fargen på referansen, som tilsvarer fargen på melet av en bestemt klasse. Som grunnleggende kvalitetsindikatorer kan parametere for prøver av lignende produkter brukes, som gjenspeiler nyskapende vitenskapelig og teknisk utvikling, samt inkludert i standarder eller tekniske forskrifter.
- Definerende. Disse indikatorene er avgjørende i prosessen med å vurdere kvaliteten på produktet. Disse inkluderer mange organoleptiske parametere. Så for mange produkter er den avgjørende kvalitetsindikatoren den eksterneutsikt. Denne kategorien inkluderer også lukt og smak av matvarer, farge, fysiske og kjemiske egenskaper (massefraksjon av etylalkohol, fett, tørr komponent osv.).
Verdier
Alle de ovennevnte indikatorene er preget av visse grenser. Disse verdiene er delt inn i:
- Relative.
- Limit.
- Regulated.
- Optimal.
- Gyldig.
Å oppnå det optimale nivået av kvalitetsindikatorer indikerer den mest fullstendige tilfredsstillelsen av andelen behov som forårsaket denne eller den parameteren. Dermed er den mest akseptable verdien av en slik eiendom som "utseendet til grønnsaker og frukt" beskrevet av farge, form, tørr og ren overflate typisk for en naturlig variant, uten skader. Optimalitet i dette tilfellet vil indikere den mest fullstendige tilfredsstillelsen av fysiologiske behov for objektets funksjonelle formål, når det gjelder estetikk og sikkerhet - på grunn av fravær av mikrobiologisk skade, mykotoksiner. Ganske ofte brukes en slik verdi som normen etablert av standardene. I dette tilfellet får den statusen som en regulert.
Optimale verdier er det mest ønskelige, men i praksis oppnås de ikke alltid. I denne forbindelse, når analysen av kvalitative indikatorer utføres, etableres det faktiske nivået. Det er funnet ved enkelt- eller flere målinger. For eksempel, i en type olje er massefraksjonen av fett 80,5%, og i en annen - 82,5%. De angitte resultatene anses som gyldige verdier.
Det regulerte nivået er etablert av gjeldende bransjeforskrifter. Så fettinnholdet for smør, for eksempel, bestemmes av GOST og bør være minst 82%. Denne verdien anses samtidig som regulert og begrensende. Den siste definisjonen indikerer at overskridelse eller reduksjon av spesifisert nivå anses som manglende overholdelse av standarden.
Grenseverdi
Det kan være rekkevidde (fra og til), maksimum (ikke mer) eller minimum (ikke mindre). Sistnevnte brukes når indikatoren gir en kvalitetsforbedring. I eksemplet ovenfor er fettinnholdet i oljen avgjørende for kvaliteten. Dessuten, jo høyere nivå, desto større er verdien av produktet. Følgelig, hvis den innstilte verdien ikke nås, forringes kvaliteten. Maksimumsnivået er satt for parametere som reduserer forbrukeregenskaper dersom grensene overskrides. Avviket som følge av dette kan føre til kritiske eller vesentlige mangler som hindrer bruk av produktet til det tiltenkte formålet eller reduserer sikkerheten. I slike tilfeller blir produktet uegnet, farlig for konsum og må resirkuleres eller destrueres.
Samtidig er det en rekke indikatorer som, selv om de forverrer kvaliteten, men hvis verdiene overskrides, ikke gjør produktet farlig for direkte forbruk. Slike parametere inkluderer for eksempel massefraksjonen av vann i matvarer. Med det økte innholdet synker verdien av produktene. Samtidig påvirker ikke vann direkte sikkerheten, men hvis massefraksjonen overskrides betydelig, kan enkelte typer produkter bli potensielt farlige. Dette er på grunn av den høye risikoen for mikrobiologisk ødeleggelse.
Rekkeviddeverdier angis når både overskridelse og fall under den angitte grensen forårsaker kvalitetsforringelse. For eksempel er størrelsen på gulrotrøtter ikke mindre enn 2 og ikke mer enn 6 cm. Dette skyldes det faktum at produkter mindre enn to centimeter i størrelse vil ha mindre utbytte av den brukbare delen. I tillegg er de mindre godt bevart. Rotvekster større enn seks centimeter har redusert næringsverdi.
Toleranser
De viser til grenseverdiene for kvalitetsindikatorer. Tillatte avvik etablerer normaliserte nivåer av manglende overholdelse av regulerte eller optimale parametere. Disse verdiene brukes for mange produkter. Dette skyldes det faktum at med den moderne utviklingen av teknologi og teknologi er det ekstremt vanskelig og ulønnsomt å produsere varer bare med optim alt høye kvalitetsgrenser. Mange toleranser har ikke vesentlig innvirkning på forbrukernes egenskaper. Forverringer noteres bare når disse avvikene overskrides.
Relative verdier
Denne grensen bestemmes av forholdet mellom den faktiske indikatoren og den regulerte eller grunnleggende. Ta i betraktningeksempel med massefraksjonen av fett i smør. Den faktiske verdien er 83 %, grunnverdien er 82,5 %. Den relative indikatoren vil være: 1,06 % (83/82,5). Kvalitetsnivået bestemmes ved å sammenligne de faktiske verdiene med basisverdiene for én parameter. Når det er etablert, kan egenskapene til prøveprodukter fra de beste innenlandske eller utenlandske produsentene brukes som grunnlag.
Kvalitative økonomiske indikatorer
Disse parameterne inkluderer:
- Profitt til produsenter og selgere av produkter.
- Kostnadene for varer, inkludert kostnadene til bedriften knyttet til utgivelsen, markedsføringen og påfølgende vedlikehold.
- Produktpris (engros- og detaljhandel).
- Forbrukerdriftskostnader. De er vanligvis dannet av ulike fradrag (skatter, betaling for utslipp, forsikringspremier osv.) og kostnader:
- Energiforbruk, effektivitet og forbruk.
- Forbruksvarer (batterier, smøremidler, etc.), verktøy og tilbehør.
- Tjenester (betaling for instruksjon, lønn for sikkerhet osv.).
- Deponering og reparasjon (betaling for tjenester fra garantiverksteder, reparatører, demontering, flytting til deponi eller prosessanlegg).
Tekniske parametere
De er representert av flere kategorier og karakteriserer produktets evne til å utføre sine funksjoner på riktig måte. Disse inkluderer krav:
- Ytelse. De inkluderer parametrene for nødvendig kraft, utviklet hastighet,lastekapasiteter og annet som beskriver funksjonen som utføres.
- Effektivitet. Disse indikatorene gjenspeiler graden av nytte av bruken av produktene til det tiltenkte formålet. Disse kan for eksempel være energi (effektivitet), kinematisk (bevegelsesnøyaktighet), kraft og andre parametere.
- Konstruktivitet. De beskriver for eksempel dimensjoner, vekt og andre fordeler ved modellen.
Pålitelighetsindikatorer refereres også til tekniske. De kombinerer egenskaper som:
- Pålitelighet.
- Reparerbar.
- Holdbarhet.
- Sikkerhet.
Spesifikasjonene inkluderer, men er ikke begrenset til:
1. Ergonomi. De beskriver de sosiale egenskapene til produktet som et element i systemet for interaksjon mellom mennesker og maskiner, evnen til å opprettholde helsen til innbyggere gjennom økt brukervennlighet på grunn av overholdelse av hygieniske, psykofysiologiske, antropometriske og andre standarder.
2. Multifunksjonalitet. Det representerer muligheten til å bruke produktet til ulike aktiviteter og arbeider.
3. Sikkerhet. Det karakteriserer utelukkelse av sannsynlige ulykker i løpet av norm alt og ufaglært arbeid, under påvirkning av det ytre miljø og mennesker, under ekstreme og nødsituasjoner, samt i løpet av produksjon av produkter i ordinære og farlige industrier. Sikkerhetstyper inkluderer:
- Brannslokking.
- Sanitær.
- Thermal.
- Elektromagnetisk.
- Elektrisk.
- Magnetisk.
- Mekanisk.
- Stråling.
- Chemical.
4. Miljøvennlighet. Dens indikatorer karakteriserer produktets tilpasningsevne til eksistens i forhold til interaksjon med miljøet til ulike levende organismer og den omkringliggende naturen og utveksling av energi med dem, frigjøring av varme), stoffer (tilstopping av forbrenningsprodukter, oljelekkasjer, etc..), signaler (skaping av støy, plystring osv.)).
5. Estetikk. Det involverer manifestasjonen av skjønnhet i utseendet til produkter. Estetiske parametere inkluderer for eksempel formrasjonalitet, informasjonsuttrykk, stabilitet i utseende, perfeksjon av ytelse, integritet.
6. Utnyttelsesindikatorer. De beskriver hvordan du kaster produktet etter endt bruk under demontering og faktisk destruksjon.
Design og teknologiske parametere
De beskriver effektiviteten til de tekniske løsningene som brukes. Denne kategorien inkluderer:
- Nivåer av standardisering, kontinuitet, forening.
- Produksjonsparametere. De beskriver muligheten for å produsere et produkt med de laveste produksjonskostnadene og på kortest mulig tid.
- Indikatorer for transportabilitet. De beskriver muligheten for å flytte varer i verdensrommet med minimale kostnader. Spesielt snakker vi om bevegelse av produkter i butikkene, fra produsent til selger og deretter til kjøper, og så videre.
- Sikkerhet. Hun karakterisereret produkts evne til ikke å være avhengig av de negative effektene av ulike eksterne faktorer (tilsiktet, tilfeldig, klimatisk).
Patentlovparametere
Disse indikatorene karakteriserer kvaliteten på varer i forhold til lovgivning. Spesielt beskriver parameterne patentrenheten og beskyttelsen av varene. Disse inkluderer graden av anvendelse av tekniske løsninger som ikke dekkes av patenter, og beskyttelsesnivået for produkter og teknologier i Russland og landene for tiltenkt eksport.
