Det faktum at ost, fløte og andre produkter som er viktige for menneskers liv er laget av pasteurisert melk og kanskje ikke egner seg til mat på kort tid, er kjent for alle skolebarn i dag. Men få mennesker vet at vi skylder en slik oppdagelse til den briljante franske vitenskapsmannen Louis Pasteur, hvis biografi vil bli vurdert i denne artikkelen.
Pasteuriseringsprosessen ble oppfunnet av den franske mikrobiologen og kjemikeren Louis Pasteur for mange år siden, han var allerede en respektert vitenskapsmann i løpet av sin levetid. Han oppdaget at mikrober er ansvarlige for forsuring av alkohol, og ved pasteurisering ødelegges bakterier ved oppvarming. Arbeidet hans førte til at han og teamet hans utviklet miltbrann- og rabiesvaksinen. Han er kjent for mange prestasjoner og oppdagelser, for eksempel skylder moderne medisin ham grunnleggende utviklinger innen å opprettholde og utvikle immunitet. I løpet av mange år med eksperimenter klarte han å utvikle vaksiner mot ulike dyresykdommer, og rabiesvaksinasjonene hans reddet mange menneskers liv allerede da.
Biography of Louis Pasteur: childhood
Louis Pasteur, den tredje av fem barn, ble født 27. desember 1822 i den franske byen Dole, hvor han bodde sammen med sine foreldre og søsken i tre år. Etter at familien flyttet, vokste han opp og studerte i byen Arbois. I sine tidlige skoleår viste Louis Pasteur, hvis biografi vi vurderer, først et uuttrykt talent innen vitenskapelige fag, men snarere et kunstnerisk, fordi han brukte mye tid på å skrive portretter og landskap. Han studerte flittig og gikk på skolen, var deretter opptatt med å studere ved høgskolen i Arbois en stund før han gikk videre til Royal College i Besançon.
Utdanning av fremtidens store vitenskapsmann
Hvert år økte Louis Pasteur, hvis biografi er omt alt i denne artikkelen, sin kunnskap. Som et resultat gikk hans akademiske suksess ikke upåaktet hen, og derfor begynte han snart å undervise ved Higher Normal Parisian School. Han mottok en Bachelor of Arts (1840) og en Bachelor of Science (1842) fra Royal College of Besançon og en Doctor of Science (1847) fra École Normale i Paris.
Pasteur brukte flere år på å studere og undervise ved Dijon Lyceum. I 1847 mottok Louis sin doktorgrad i naturvitenskap, som han utarbeidet to avhandlinger for innen kjemisk og fysisk felt. Under oppholdet i Paris deltok han på mange forelesninger ved Sorbonne, spesielt mens han satt oppe i lang tid i kjemitimer.
Første funn i kjemi
Selv under studiene utførte Pasteur flere eksperimenter for å studere krystallstrukturen og aktiviteten til vinsyre. I 1849 prøvde en forsker å løse et problem angående arten av vinsyre, et kjemikalie som finnes i vingjæringsavsetninger. Han brukte rotasjonen av polarisert lys som et middel til å studere krystaller. Når polarisert lys passerte gjennom vinsyreløsningen, roterte hellingsvinkelen til lysplanet. Pasteur la merke til at en annen forbindelse k alt vinsyre også finnes i vingjæringsprodukter og har samme sammensetning som vinsyre. De fleste forskere antok at de to forbindelsene var identiske. Pasteur la imidlertid merke til at vinsyre ikke roterte planpolarisert lys. Han bestemte at selv om disse to forbindelsene har samme kjemiske sammensetning, har de fortsatt forskjellige strukturer.
Når vi så på vinsyre under et mikroskop, oppdaget Pasteur tilstedeværelsen av to forskjellige typer bittesmå krystaller. Selv om de så nesten like ut, var de faktisk speilbilder av hverandre. Han skilte disse to typene krystaller og begynte å studere dem nøye. Når polarisert lys passerer gjennom dem, så forskeren at begge krystallene roterer, men i motsatt retning. Når begge krystallene er i en væske, er effekten av polarisert lys ikke forskjellig. Dette eksperimentet fastslo at det å studere sammensetningen alene ikke er nok til å forstå hvordan et kjemikalie oppfører seg. Struktur og form er også viktigdette førte forskeren til feltet stereokjemi.
Akademisk karriere og vitenskapelige prestasjoner
I utgangspunktet planla Pasteur å bli naturfaglærer, siden han ble sterkt inspirert av kunnskapen og evnene til professor Dumas, hvis forelesninger han deltok på ved Sorbonne. I flere måneder jobbet han som professor i fysikk ved Lyceum i Dijon, deretter ble han tidlig i 1849 invitert til universitetet i Strasbourg, hvor han ble tilbudt stillingen som professor i kjemi. Allerede fra de første årene av sitt arbeid tok Pasteur aktivt del i intensive forskningsaktiviteter, utviklet profesjonalitet i seg selv og begynte snart å nyte et velfortjent rykte som kjemiker i den vitenskapelige verden.
Louis Pasteurs biografi (på engelsk Louis Pasteur) nevner spesifikt året 1854, da han flyttet til Lille, hvor en avdeling for kjemi ble åpnet for bare noen måneder siden. Det var da han ble dekan ved instituttet. På det nye arbeidsstedet viste Louis Pasteur seg som en ekstremt innovativ lærer, han prøvde å undervise studenter, med fokus først og fremst på praksis, noe som ble godt hjulpet av de nye laboratoriene. Han implementerte også dette prinsippet som direktør for vitenskapelig arbeid ved Higher Normal School i Paris, en stilling han tok i 1857. Der fortsatte han sitt pionerarbeid og gjorde noen ganske dristige eksperimenter. Han publiserte resultatene av sin forskning på den tiden i tidsskriftet til Higher Normal School, som ble initiert av ham selv. På sekstitallet av XIX århundre mottok han en lukrativ ordre fra franskmenneneregjeringen på silkeormforskning, noe som tok ham flere år. I 1867 ble Louis Pasteur k alt til Sorbonne, hvor han underviste som professor i kjemi i flere år.
Vellykkede kjemiske funn og biografi om Louis Pasteur
I tillegg til sin utmerkede akademiske karriere, gjorde Louis Pasteur seg et stort navn innen kjemiske funn. Allerede i første halvdel av 1800-tallet visste forskerne om eksistensen av de minste levende vesener i produktene fra vingjæring og under suring av mat. Deres eksakte opprinnelse var imidlertid ennå ikke helt kjent. Men Louis Pasteur, i løpet av forskjellige eksperimenter i laboratoriet hans, fant ut at disse organismene kommer inn i produktene gjennom luften, forårsaker forskjellige prosesser der, og også forårsaker alle slags sykdommer, og de kan eksistere der uten oksygen. Pasteur k alte dem mikroorganismer eller mikrober. Dermed beviste han at fermentering ikke er en kjemisk, men en biologisk prosess.
Praktiske fordeler med Pasteurs vitenskapelige oppdagelser
Oppdagelsen hans spredte seg raskt blant spesialister, og fant også sin plass i næringsmiddelindustrien. Forskeren begynte å lete etter måter å forhindre gjæring av vin, eller i det minste bremse denne prosessen. Louis Pasteur, hvis biografi er kjent i dag for enhver vitenskapsmann, fant ut i løpet av sin forskning at bakterier blir ødelagt når de varmes opp. Han fortsatte eksperimentene og fant det ved å varme opp til en temperatur kort55 grader celsius og deretter øyeblikkelig avkjøling kan drepe bakterier og samtidig få den karakteristiske smaken til vinen. Så kjemikeren utviklet en ny metode for kort oppvarming, som i dag kalles "pasteurisering". I dag er den mye brukt i næringsmiddelindustrien for å konservere melk, produkter laget av den, samt grønnsaker og fruktjuicer.
medisinsk arbeid
På syttitallet av 1800-tallet viet Louis Pasteur, hvis biografi og prestasjoner er kjent for alle skolebarn i dag, seg til å utvikle en metode som i dag er kjent som immunisering. Han fokuserte først forskningen sin på kyllingkolera, en smittsom sykdom som er dødelig for mennesker. Ved å jobbe med eksperimentelle patogener fant han ut at antistoffene som ble dannet av dyrene, hjalp til med å motstå sykdommen. Forskningen hans bidro til å utvikle vaksiner mot andre dødelige sykdommer som miltbrann og rabies i de kommende årene.
Et viktig gjennombrudd innen medisin kom på grunn av vitenskapsmannens idé om vaksinasjon mot rabies, som han utviklet i 1885 under arbeidet med kaniner. Den første pasienten som ble reddet på denne måten var en liten gutt som hadde blitt smittet av bitt av en rabiat hund. Siden Pasteur introduserte vaksinen før sykdommen i det hele tatt kom inn i hjernen, overlevde den lille pasienten. Pasteur-vaksinen gjorde ham berømt internasjon alt og ga ham en belønning på 25 000 franc.
Privatliv
I 1849 Louis Pasteur, biografi og fotosom er omt alt i denne artikkelen, møtte i Strasbourg Anne Marie Laurent, datteren til universitetsrektor, og giftet seg med henne samme år. I et lykkelig ekteskap ble fem barn født, hvorav bare to overlevde til voksen alder. Dødsfallet til hans ni år gamle datter Jeanne, som døde av tyfus, fikk forskeren til senere å studere vaksinasjon mot denne forferdelige sykdommen.
Solnedgangen til den store oppdageren
Biografien om Louis Pasteur (på fransk Louis Pasteur) er rik på historiske hendelser og oppdagelser. Men ingen er helt immun mot sykdom. Siden 1868 ble forskeren delvis lam på grunn av et alvorlig hjerneslag, men han var i stand til å fortsette forskningen. Han feiret sin 70-årsdag på Sorbonne, hvor en rekke fremtredende vitenskapsmenn deltok, inkludert den britiske kirurgen Joseph Lister. I løpet av denne tiden ble tilstanden hans verre og han døde 28. september 1895. Biografien til Louis Pasteur på engelsk og på mange andre er nå tilgjengelig for studier av hans etterkommere.
