Muggsopp penicillium er en plante som har blitt utbredt i naturen. Den tilhører den ufullkomne klassen. For øyeblikket er det mer enn 250 av dens varianter. Golden pinicillium, ellers racemosegrønn mugg, har en spesiell betydning. Denne varianten brukes til fremstilling av medisiner. "Penicillin" basert på denne soppen lar deg overvinne mange bakterier.
Habitat
Penicillium er en flercellet sopp som jorda er et naturlig habitat for. Svært ofte kan denne planten sees i form av en blå eller grønn mugg. Den vokser på alle slags underlag. Det er imidlertid oftest funnet på overflaten av grønnsaksblandinger.
Struktur av en sopp
Når det gjelder strukturen, er penicillium-soppen veldig lik Aspergillus, som også tilhører den mugne soppfamilien. Det vegetative mycelet til denne planten er gjennomsiktig og forgrenet. Den består vanligvis av et stort antall celler. Soppen penicillium skiller seg fra mukor i sitt mycel. Han er flercellet. Når det gjelder mucormycelium, er det encellet.
Vultures of penicilla befinner seg enten på overflaten av underlaget, ellerkomme inn i den. Høyende og oppreiste konidioforer avviker fra denne delen av soppen. Slike formasjoner forgrener seg som regel i den øvre delen og danner børster som bærer fargede encellede porer. Disse er konidier. Plantekvaster kan på sin side være av flere typer:
- asymmetrical;
- trelags;
- bunk;
- single-tier.
En viss type penicilla danner bunter av konidier k alt coremia. Reproduksjonen av soppen utføres ved spredning av sporer.
Hvorfor er det en parasitt
Snyltesopp (penicillium og mukor) provoserer ødeleggelse av produkter, og deltar også aktivt i nedbrytningen av vev av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Dette skyldes det store antallet enzymer. Det er verdt å merke seg at muggplakk på et plantesubstrat kan dannes samtidig av flere varianter av soppen. Samtidig utføres ernæringen til denne typen plante ved absorpsjon av ferdige organiske komponenter. Det er av denne grunn at penicillium regnes som en parasitt.
Om en person er skadet
Mange tror at penicillium-sopp er bakterier. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Noen varianter av denne planten har patogene egenskaper med hensyn til dyr og mennesker. Mesteparten av skaden skjer når soppen infiserer landbruks- og matprodukter, og formerer seg raskt.inni dem. Ved feil oppbevaring infiserer penicillium fôr. Hvis du mater det til dyr, er deres død ikke utelukket. Faktisk, inne i slik mat akkumuleres det en stor mengde giftige stoffer som påvirker helsen negativt.
Farmasøytiske applikasjoner
Kan penicilliumsopp være nyttig? Bakterier som forårsaker visse virussykdommer er ikke resistente mot antibiotika laget av muggsopp. Noen varianter av disse plantene er mye brukt i mat- og farmasøytisk industri på grunn av deres evne til å produsere enzymer. Legemidlet "Penicillin", som bekjemper mange typer bakterier, er hentet fra Penicillium notatum og Penicillium chrysogenum.
Det er verdt å merke seg at produksjonen av dette stoffet skjer i flere stadier. For det første dyrkes soppen. Til dette brukes maisekstrakt. Dette stoffet lar deg få den beste produksjonen av penicillin. Etter det dyrkes soppen ved å senke kulturen i en spesiell fermenteringsbeholder. Volumet er flere tusen liter. Planter formerer seg aktivt der.
Etter å ha blitt fjernet fra det flytende mediet, gjennomgår penicillium-soppen ytterligere behandling. På dette stadiet av produksjonen brukes s altløsninger og organiske løsningsmidler. Slike stoffer gjør det mulig å oppnå sluttprodukter: kalium og natriums alt av penicillin.
Muggsopp og næringsmiddelindustri
På grunn av noen egenskaper, soppenpenicillium er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Visse varianter av denne planten brukes i osteproduksjon. Som regel er disse Penicillium Roquefort og Penicillium camemberti. Disse typene mugg brukes til fremstilling av oster som Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort og så videre. Dette "marmor"-produktet har en løs struktur. Oster av denne sorten er preget av en spesifikk aroma og utseende.
Det er verdt å merke seg at kulturen av penicillium brukes på et visst stadium i fremstillingen av slike produkter. For eksempel brukes muggstammen Penicillium Roquefort til å produsere Roquefort-ost. Denne typen sopp kan formere seg selv i løst presset ostemasse. Denne formen tåler lave oksygenkonsentrasjoner perfekt. I tillegg er soppen motstandsdyktig mot høyt s altinnhold i et surt miljø.
Penicill er i stand til å frigjøre lipolytiske og proteolytiske enzymer som påvirker melkefett og proteiner. Under påvirkning av disse stoffene får osten sprøhet, fethet, samt en spesifikk aroma og smak.
Endelig
Egenskapene til soppen penicilla er ennå ikke fullt ut studert. Forskere utfører jevnlig ny forskning. Dette lar deg avsløre nye egenskaper til formen. Slikt arbeid lar deg studere produktene av metabolisme. I fremtiden vil dette tillate bruk av penicilliumsopp i praksis.
