Hva er glukose? Alle bruker det, men få kan gi en definisjon. Dette er et stoff som menneskekroppen trenger. Menneskers helse avhenger av rettidig inntak av glukose.
Karbohydrater, proteiner og fett kan gi energi til kroppen. Men glukose er stoffet som rangerer først blant de som brukes til energibehov.
Definition
Glukose, også k alt dekstrose, er et hvitt eller fargeløst pulver som er luktfritt og har en søtlig smak. Glukose er et stoff som kan kalles et universelt drivstoff for menneskekroppen. Tross alt dekkes det meste av energibehovet bare for egen regning. Det må være tilstede i blodet hele tiden. Men det skal bemerkes at overskuddet, så vel som dets mangel, er farlig. Under sult lever kroppen av det den er bygget opp av. I dette tilfellet omdannes muskelproteiner til glukose. Dette kan være ekstremt farlig.
Fysiske egenskaper til glukose
Hva er glukose? Som nevnt tidligere er det et fargeløst, søtt krystallinsk stoff. Det løser seg veldig godt i vann. Glukose finnes i nesten alle planteorganer: i blomster, røtter, frukt og blader. En svært stor mengde glukose finnes i modne bær og frukt, samt druejuice. Det finnes også i dyreorganismer. Andelen av stoffet i menneskeblod er omtrent en tidel prosent.
Glukoses kjemiske egenskaper
Hva er glukose? Dette er et stoff som tilhører flerverdige alkoholer. Formelen er C6H12O6. Hvis glukoseløsning tilsettes til nyutfelt kobberhydroksid, vil en lyseblå løsning oppnås. For å få et fullstendig bilde av strukturen til et stoff, er det nødvendig å vite hvordan glukosemolekylet er bygget opp. Siden de seks oksygenatomene er funksjonelle grupper, er karbonatomene som danner skjelettet til molekylet koblet direkte til hverandre.
Glukoseløsning inneholder molekyler med en åpen kjede av atomer, så vel som sykliske. Hva er glukose? Dette er et stoff som har en dobbel kjemisk natur. Det danner estere, oksiderer. En glukosecelle kan brytes ned til to melkesyreceller og fri energi. Denne prosessen kalles glykolyse. Glukosemolekylet finnes i tre isomere former. En av dem er lineær og de to andre er sykliske.
Glukose og mat
Glukose kommer inn i menneskekroppensammen med karbohydrater. Etter å ha kommet inn i tarmene brytes de ned og blir til glukose, som deretter kommer inn i blodet. En del av stoffet brukes på kroppens energibehov, den andre avsettes i form av fettreserver. Noe av glukosen lagres som et stoff som kalles glykogen. Etter fordøyelsen av mat og opphør av tilstrømningen av glukose til blodet fra tarmen, begynner prosessen med omvendt konvertering av glykogen og fett til glukose. På denne måten opprettholder menneskekroppen et kontinuerlig nivå av glukose i blodet. Generelt tar prosessen med å konvertere fett og proteiner til glukose og omvendt ganske lang tid. Men den samme prosessen med glukose og glykogen skjer mye raskere. Det er av denne grunn at glykogen er det viktigste lagringskarbohydratet.
Hormonregulatorer
Prosessen med å omdanne glukose til glykogen og omvendt reguleres av hormoner. Insulin reduserer konsentrasjonen av glukose i en persons blod. Øk dets hormoner som adrenalin, glukagon, kortisol. I tilfelle det oppstår brudd i passasjen av slike reaksjoner mellom glykogen og glukose, kan en alvorlig sykdom oppstå hos en person. En av dem er diabetes.
Hvordan måler jeg blodsukker?
Blodsukker er hovedtesten som brukes for å oppdage diabetes. I venøse og kapillære blodsukkernivåer er forskjellige. Det kan svinge på grunn av sult eller metthet hos en person. Målt på tom mage (minst åtte timer etter et måltid) ii venøst blod bør glukoseinnholdet være fra 3,3 til 5,5 millimol per liter, og i kapillærblod litt mer - fra 4 til 6,1 millimol per liter. Et par timer etter å ha spist, bør nivået av stoffet ikke være høyere enn 7,8 millimol per liter. Dette gjelder både venøst og kapillært blod. Hvis glukosenivået innen en uke, målt på tom mage, ikke faller under 6,3 millimol per liter, bør du umiddelbart konsultere en endokrinolog, samt foreta en ekstra undersøkelse.
Høyt blodsukker
Denne tilstanden kalles hyperglykemi. Det utvikler seg oftest ved diabetes mellitus. Hva kan få glukosenivået til å stige? Årsaken kan være:
- diabetes mellitus;
- stress, sterk følelsesmessig spenning;
- hjerteinfarkt;
- sykdommer i nyrene, bukspyttkjertelen og det endokrine systemet;
- moderat trening.
Når stress oppstår, kan blodsukkeret stige. Dette skyldes det faktum at menneskekroppen, som reagerer på en slik situasjon, begynner å skille ut stresshormoner. Og de øker bare nivået av glukose i blodet. Hyperglykemi varierer i alvorlighetsgrad fra mild til moderat til koma når glukosenivået overstiger 55,5 millimol per liter.
Lavt blodsukker
Dette fenomenet kalles hypoglykemi. Dette er en tilstand hvor konsentrasjonen av et stoff i blodet er mindre enn 3,3 millimol per liter. Hva erkliniske manifestasjoner av hypoglykemi? Disse kan være: muskelsvakhet, kraftig svette, forvirring, mangel på koordinasjon.
Blodsukkerfall på grunn av faktorer som:
- underernæring eller sult;
- sykdommer i lever og bukspyttkjertel;
- sterk fysisk aktivitet;
- sykdommer i det endokrine systemet;
- overdose insulin.
En person med svært alvorlig hypoglykemi kan gå inn i hypoglykemisk koma.
Glukose og medisin
En løsning av dette stoffet brukes til behandling av et stort antall sykdommer, med mangel på glukose. De fortynner også noen medisiner før de injiserer dem i en blodåre.
Glukose er et svært nødvendig stoff som spiller en viktig rolle i menneskekroppens funksjon.
Application
Glukose er veldig næringsrikt. Stivelse, som finnes i mat, kommer inn i fordøyelseskanalen, blir til glukose. Derfra sprer det seg over hele kroppen. Siden dette stoffet lett tas opp av kroppen, og også gir det energi, brukes glukose som et styrkende middel.
Fordi den er søt, brukes den også i konfekt. Glukose er et sukker som er en del av melasse, karamell, marmelade, pepperkaker. Generelt er alle enkle karbohydrater, som kalles sukkerarter, delt inn i to typer: glukose, fruktose. Og oftest inneholder ett produkt en blanding av dem. Et eksempel er bordsukker, der disse to stoffene er i like store mengder.
Det er verdt å huske på ogsåRikelig inntak av søtsaker skader menneskekroppen. Tross alt er det slike sykdommer som fedme, karies, diabetes. Livet blir forkortet på grunn av dette. Derfor må du overvåke kostholdet ditt godt og konsumere alle nødvendige stoffer innenfor normalområdet. Da vil helsen ordne seg.
