Fra artikkelen vår vil du lære hva klorofyll er. Det er dette stoffet som bestemmer den grønne fargen på planter og er en nødvendig betingelse for syntese av karbohydrater, og derfor deres ernæring. Men klorofyll spiller en viktig rolle i dyrenes liv. Hvilken? La oss finne ut av det sammen.
Hva er klorofyll
Oversatt fra gresk betyr dette biologiske begrepet "grønt blad". Klorofyll er et grønt pigment eller fargestoff. Det er han som bestemmer fargen på blader, unge skudd, umodne frukter og andre deler av planten. Hovedfunksjonen til klorofyll er implementeringen av prosessen med fotosyntese. Essensen av denne prosessen er syntesen av glukose og uorganiske stoffer. Og det skjer i plastider som inneholder klorofyllmolekyler.
Oppdagelseshistorikk
Klorofyll ble først kjent på slutten av 1800-tallet. Det var mulig å isolere det fra bladene av to franske kjemikere - farmasøytene Joseph Covent og Pierre Pelletier. På begynnelsen av 1900-tallet ble det funnet at dette stoffet består av to komponenter. Dette faktum ble eksperimentelt bevist uavhengig i 1900 av den russiske botanikeren Mikhail Tsvet og den tyske biokjemikeren Richard Wilstetter. Dissepartikler ble k alt a- og b-partikler. For denne oppdagelsen ble Wilstetter tildelt Nobelprisen.
Denne prisen ble også mottatt av Hans Fischer, som etablerte strukturformelen for klorofyll. Robert Woodward lyktes med å syntetisere dette stoffet kunstig i 1960.
Å være i naturen
Klorofyll inneholder alle organismer som er autotrofer. Først av alt er dette planter av alle systematiske grupper. Så alle alger lever autotrofisk. Derfor kan de bare leve på en dybde hvor sollys trenger inn. Inneholder alger klorofyll, som er røde, brune eller gyldne med thallus? Utvilsomt. Rett og slett, i tillegg til det grønne pigmentet, inneholder cellene deres også fargestoffer av andre farger. De bestemmer fargen på algene, men det er klorofyll som utfører funksjonen til fotosyntese.
I tillegg til planter inneholder fotoautotrofe bakterier og protozoer grønt pigment. For eksempel er Euglena grønn. Denne encellede organismen inneholder én stor kloroplast. I mangel av betingelsene som er nødvendige for fotosyntese, går Euglena over til en heterotrof ernæringsmåte.
Syntesemekanisme
Danningen av klorofyll i celler er en svært kompleks prosess. Den består av 15 påfølgende reaksjoner som går i 3 trinn. De passerer først i mørket, og deretter i lyset.
For det første dannes protoklorofyllid fra startstoffene, som er acetat og glycin. Det skjer imørk fase. Lenger i lyset fester dette stoffet seg til hydrogen, noe som resulterer i dannelsen av klorofyllid. Neste etappe går igjen i mørket. Ved å kombinere med fytol, syntetiseres klorofyll. Et trekk ved dette stoffet er dets ustabilitet overfor lys.
Hva er klorofyll når det gjelder kjemi? Det er et derivat av et porporfyrinstoff som har to karbonylsubstituenter. Ved svak syrebehandling fjernes magnesium fra klorofyllmolekylet, og det blir til kakfeofitin. Det er et dypblått pigment med en voksaktig tekstur.
Hva er fotosyntese
Planter kalles mellomledd mellom solen og jorden av en grunn. Bare de er i stand til å konvertere energi med frigjøring av et viktig stoff - oksygen. Denne prosessen kalles fotosyntese. I løpet av det dannes monosakkaridet glukose og oksygen fra karbondioksid og vann i lyset.
Hva er rollen til klorofyll i denne prosessen? Det grønne pigmentet absorberer og overfører solenergi. Med andre ord, klorofyll fungerer som en antenne. Som en del av lys-høstende komplekser, absorberer den først solenergi, og sender den deretter på en resonans måte til reaksjonssentrene til fotosystemer.
Application
Klorofyll er ikke bare en naturlig bestanddel av planter. For eksempel brukes det som en naturlig konditorfarge. Dette stoffet har registreringsnummer E140. Du kan ofte se det på konfektpakker. Produkter. Ulempen med dette stoffet er dets uløselighet i vann, noe som begrenser omfanget.
Hva er klorofyllnummer E141? Det er et derivat av dette stoffet, som også brukes som matfarge. Det kalles også klorofyllin kobberkompleks eller trinatriums alt. Dens fordeler er motstand mot surt miljø, god løselighet i vann og alkoholløsninger. Selv med langvarig lagring beholder klorofyllin en smaragdgrønn farge. Den begrensende faktoren for bruken er det høye innholdet av kobber og tungmetaller.
Siden klorofyll inneholder magnesium, er dette stoffet også gunstig for menneskekroppen. Det kan konsumeres både i flytende farmasøytisk form og som grønne bladgrønnsaker. Klorofyllrik spinat, brokkoli, alfalfa, hvete- og byggspirer, brennesle og persille.
Den systematiske bruken av flytende klorofyll bidrar til å øke antallet røde blodlegemer. Faktum er at dette stoffet har en lignende struktur som hemoglobin. Deres eneste forskjell er metall. Hemoglobin inneholder jern og klorofyll inneholder magnesium. Derfor bidrar de til å forbedre transporten av oksygen til vev og organer.
Så, klorofyll er et grønt pigment eller fargestoff. Den finnes i de grønne delene av planter, cellene til noen bakterier og encellede dyr. Funksjonen til klorofyll er å gi fotosyntese - prosessen med syntese av organiske stoffer fra mineraler på grunn av lysets energi.
