Alle kjenner en slik plante som gulrøtter. Familien den tilhører er veldig mangfoldig. Pastinakk, dill, selleri, fennikel … Du kan ikke liste dem alle sammen. Fra artikkelen vår vil du lære om egenskapene til strukturen og veksten til gulrøtter, dens fordelaktige egenskaper og bruksområder.
Karakterisering av tobladede planter
La oss starte med klassifisering. Gulrøtter er tofrøbladede planter. De karakteristiske trekk ved denne systematiske gruppen er tilstedeværelsen av to cotyledoner i frøembryoet, retikulert bladvenering, kranerotsystemet og tilstedeværelsen av later alt utdanningsvev i stilken. Dicots er en stor og utbredt gruppe, inkludert flere dusin familier.
Hvilken familie tilhører gulrøtter
Familien Umbelliferae tilhører også dikotylene. De fikk dette navnet fra den karakteristiske blomsterstanden, som kalles en kompleks paraply. Hva er funksjonen? Fra toppen av fellesaksen til en slik struktur divergerer enkle paraplyer. Grunnlaget for hveromgitt av bracts.
Persille, selleri, gulrøtter… Hvilken familie representerer de? Selvfølgelig, paraplyer. Alle av dem har vanlige små bifile blomster. Oftest er kronbladene deres m alt hvite. Men det er blå og gule kopper. Antall kronblader er fem, pistillen er en. Begeret ser ut som tenner eller er ikke utviklet i det hele tatt.
Løv med pinnate venation, dissekerte tallerkener. Frukten til Umbelliferae er en todelt achene. Etter modning deler den seg i to deler.
nære slektninger
Rosa og belgfrukter ligner veldig på Umbelliferae i strukturelle egenskaper. Alle av dem har femleddede blomster. Gulrøtter er intet unntak. Korsblomstfamilien har, i motsetning til dem, fire kronblader i en blomst. Ellers er deres karakteristiske trekk veldig forskjellige. Dette gjelder først og fremst blomsten. Så, i rosa er det riktig, med et stort antall støvbærere, mens det i belgfrukter ser ut som en møll eller en båt med seil og årer.
Variety of sellery
I tillegg til de velkjente gulrøttene, er Umbelliferae-familien representert av et bredt spekter av medisinske, mat- og aromatiske planter. Den første gruppen inkluderer fennikel og anis. Disse plantene inneholder aromatiske oljer som er mye brukt i farmasøytisk, parfyme- og såpeindustrien. Kaken som er igjen fra behandlingen er rik på proteiner. Derfor brukes dette produktet som husdyrfôr.
Til krydret-aromatisk paraplybør inneholde persille, pastinakk, spisskummen, dill, koriander. Dessuten har forskjellige deler av slike planter verdifulle egenskaper: blader, røtter, frukt og frø.
Blant Umbelliferae er det også giftige representanter. For eksempel hemlock. Denne egenskapen skyldes tilstedeværelsen av en rekke alkaloider. Selv i antikkens Hellas ble dette stoffet brukt som en offisiell gift, som ble brukt til å drepe de som ble dømt til døden. Men siden Hippokrates tid har hemlock blitt brukt som medisinplante.
åpenbare fordeler
Gulrøtter, hvis familie også er Umbelliferae, har ikke bare behagelig smak. Den kjemiske sammensetningen av dette produktet gjør det også nyttig. Gulrøtter er rike på vitaminer av gruppe B, C, E. Av mikroelementene kan man nevne natrium, kalium, magnesium og klor, og av mikro - jod, kobber, mangan og kobolt.
Men dette produktet er spesielt rikt på vitamin A. Dets mangel forårsaker en sykdom som hemeralopi eller nattblindhet. En person som lider av det, skiller dårlig konturene til gjenstander i skumringen. Og går han ut av lyset inn i mørket, vil han venne seg til det lenge.
Vitamin A har også stor betydning for øyets slimhinne. Dens mangel fører til atrofi av tårekjertlene. Konsekvensen av dette er tørrhet i hornhinnen, dens skade og reduserte beskyttende funksjoner. Dette kan igjen føre til utvikling av øyeinfeksjoner.
Økonomisk verdi
Gulrøtter har lenge okkupertledende posisjon når det gjelder såareal blant grønnsaksvekster. For eksempel, i Russland, av 20 % avsatt til disse plantene, tar en nyttig rotavling 15. Gulrøtter lagres til neste høsting, noe som også er fordelen.
Verdifulle ernæringsmessige egenskaper skyldes det høye innholdet av karbohydrater, spesielt sukrose og glukose. Derfor brukes rotvekster i matlagingen både som en selvstendig rett og som tilsetning til salater og grønnsaksgryter.
Fôrarter fungerer som mat for storfe, smågriser og fjørfe. Gulrøtter dyrkes også som en industriell avling for å få karoten i industrien.
Biologiske egenskaper
Gulrøtter er toårige planter. Dette betyr at det første året ikke produserer frukt og frø. Om sommeren vises bare rotvekster med rosetter av blader. Takket være den modifiserte hovedroten tåler planten en ugunstig kuldeperiode, og i den nye våren danner den en frøbusk. Dermed er rotfrukten et lagringsorgan. Luftdelen er representert av hule stilker med avrundet eller ribbet form, som når en lengde på ca. 1,5 m. Bladene er sammensatte, med en dissekert plate.
Om våren det andre utviklingsåret utvikles blomsterstander - komplekse paraplyer. De ytre blomstene er større. Fruktene modnes nærmere høsten. Hver av dem består av to frø som kan skilles fritt.
Så, gulrøtter tilhører familien Umbelliferae. De karakteristiske trekkene til denne systematiske gruppen er en femleddet blomst, en kompleks paraplyblomsterstand og en frukt, som etter modning deler seg i to deler. Til detfamilien inkluderer verdifull mat, medisinske og krydrede - aromatiske planter.
