I dag er en taverna et lavverdig etablissement som har blitt utdatert. Det er i hvert fall hva en god halvdel av menneskeheten mener. Men det var ikke alltid slik. I gamle dager var tavernaen det beste stedet å koble av fra hverdagens kjedsomhet, og "rulle" et krus med fusel. For ikke å nevne, disse etablissementene var hjemsted for slitne vandrere.
Hva har endret seg på så kort tid? Hvorfor er tavernaen i dag bare en relikvie fra tiden? Og hva var fortidens tavernaer generelt?
Hva er et vertshus?
Det er vanskelig å si nøyaktig når de første vertshusene dukket opp, klare ikke bare for å gi reisende husly, men også for å mate dem. Imidlertid er det sikkert kjent at de i antikken allerede ble aktivt bygget i hele Hellas og Roma.
Når det gjelder formålet, er tavernaen for det første en taverna designet for vanlige beboere og besøkende gjester. Det bør bemerkes at kvaliteten på maten på slike steder var svært tvilsom, men kostnadene tillot gjestene å ignorere dette faktum.
Med årene begynte vertshuset å forvandle seg fra en vanlig spisesal til et hotell med et bredt spekter av tjenester. Så her var det mulig ikke bare å bestille et rom for natten, men også å finne ut all nødvendig informasjon om byen eller dens omegn.
Tavernaer i Russland
Når det gjelder vårt land, dukket de første tavernaene i Moskva opp på midten av 1500-tallet. Og Ivan the Terrible selv etablerte konstruksjonen deres, med tanke på at folket virkelig trengte en slik institusjon. Men de første etablissementene var ganske dyre, og derfor var det bare rike mennesker som var deres gjester. Når det gjelder selve ordet "taverna", spredte det seg blant det russiske folket først på 1600-tallet.
Tavernenes synkende popularitet
Dagens vertshus er bare en liten skygge av hva det en gang var. Og skylden for alt er restauranter, som på begynnelsen av 1800-tallet nesten helt erstattet billige kantiner. Og det er ikke noe overraskende her, for kvaliteten på maten har blitt en avgjørende faktor i denne kampen.
Derfor er det i dag restauranter i alle byer, men tavernaer er allerede en sjeldenhet. Selv i den russiske hovedstaden i det siste tiåret, har moten for disse offentlige stedene gjenopplivet. Nettverket av tavernaer "Yolki-Palki" er viden kjent, tavernaen med orientalsk smak - "The Tale of the East 1001 Nights" blir stadig mer populær. Men de prøver å beholde den russiske ånden i tavernaene «Borscht & Salo». Kort sagt, tradisjoner lever videre.
