Proteiner er grunnlaget for eksistensen av en levende celle. De utgjør hoveddelen av elementene. Byggefunksjonen til proteiner ligger i deres tilstedeværelse i mange menneskelige organer og vev. De fleste tette stoffene består av proteiner. For eksempel muskler, støttevev, negler, hår.
Proteiner er makromolekylære forbindelser. For eksempel er et proteinmolekyl flere hundre ganger større enn et vannmolekyl. Ethvert proteinstoff dannes på grunn av forbindelser som kalles aminosyrer. De er ordnet i en streng rekkefølge, etter hverandre og danner en lang kjede, som kalles en peptidkjede. De kjemiske og biologiske egenskapene til et protein bestemmes av aminosyrene i det. Alle funksjonene de utfører er svært viktige for levende organismer, og en av dem, byggefunksjonen til proteiner, er grunnlaget for eksistensen og utviklingen av alle levende ting.
Proteinegenskaper
Forskning utført av forskere har vist at de fysiske og kjemiske egenskapene til et protein bestemmes av aminosyrene som finnes i det, deres antall og sekvens av forbindelser.
Proteinerer:
- uløselig og løselig i vann;
- ustabile, endres med liten innvirkning på dem, og bærekraftige.
Det er i formen:
- lange tråder;
- forbindelser av små sfæriske molekyler.
Men med en så annerledes struktur, samsvarer egenskapene til proteiner strengt tatt med funksjonene de utfører. For eksempel er proteiner i form av filamenter tilstede i muskler fordi de er utstyrt med evnen til å trekke seg sammen. Lettløselige proteiner, med en molekylær struktur av små kuler, utfører transportfunksjonene. Proteiner med en lett modifisert struktur brukes som katalysator.
Proteinfunksjoner
Hvert organiske stoff, som er i kroppen, utfører visse funksjoner. Vurder hvilke funksjoner som sikrer livet til en person, et protein utfører:
Bygg. Protein brukes i dannelsen av skjell og cellemembraner, som en del av blodårer, sener. Byggefunksjonen til proteiner (eksempler er beskrevet i artikkelen) er fullt ut manifestert i slike organer og vev som hud, hår, negler osv
- Motor.
- Katalytisk. Ulike kjemiske reaksjoner foregår hele tiden i menneskekroppen. Enzymer, som består av proteiner, regulerer hastigheten på deres passasje.
Transport. Proteiner transporterer livsviktige stoffer gjennom hele kroppen og alt vev. For eksempel bærer proteinet hemoglobinoksygen
Beskyttende. Immunsystemet produserer antistoffproteiner som respons på skadelige fremmede mikroorganismer som har kommet inn i kroppen. Antistoffproteiner blokkerer angrepet av skadelige stoffer. Det finnes også blodproteiner - fibrinogener, som kan hindre kroppen i å miste blod ved å danne en blodpropp (blodpropp)
Hormonal. Hormoner er ansvarlige for å opprettholde balansen i kroppen, regulere stoffskiftet, og de fleste består av proteiner eller polypeptider
Næringsrik. For eksempel finnes proteinet kasein i morsmelk og er ansvarlig for metthetsfølelsen til babyen
Byggingsfunksjonen til protein er en av de viktigste som er ansvarlige for normal funksjon av kroppen.
Mengde proteiner i menneskekroppen
Tilstedeværelsen av proteiner i hver levende celle er minst halvparten av tørrvekten. Generelt er det bare tjue aminosyrer i alle proteiner, mens ulike proteinforbindelser er forskjellige i antall repetisjoner og sekvensen av forbindelser. Avhengig av dette utfører proteiner forskjellige funksjoner, hvorav en, nødvendig for fortsettelsen av livet, er byggefunksjonen til proteiner.
Proteiner er ujevnt fordelt over hele kroppen.
| Organer, vev | % protein på tørrvekt |
| Leather | 63 |
| Bones | 20 |
| Tenner | 18 |
| muskler | 80 |
| Brain | 45 |
| Light | 82 |
| Spleen | 84 |
| Lever | 57 |
| Fettvev | 14 |
Byggefunksjonen til proteiner
Hvor utføres det? I menneskekroppen er opprettelsen av nye celler og restaurering av ødelagt vev umulig uten tilstedeværelse av protein. Det er også involvert i syntesen av fordøyelsessaft, er en del av immunkropper, hormoner. Protein utfører også en energifunksjon: under tung fysisk anstrengelse er det nødvendig å motta det for å opprettholde balansen av næringsstoffer i kroppen.
En av hovedfunksjonene til protein er konstruksjon. Hvis proteinet slutter å oppfylle det, vil den levende organismen ikke kunne eksistere. Hvordan kommer byggefunksjonen til proteiner til uttrykk? Eksempler på proteiner og deres effekt på organismen til levende vesener er beskrevet nedenfor:
- Keratin - proteinet som utgjør hår, negler; hos dyr - ull, horn, hover. Avhengig av settet med aminosyrer, kan det være mykt og fleksibelt, eller det kan være hardt og sterkt.
- Kollagen - tilstede i sener og brusk, fibrene strekker seg ikke, så muskelkraften rettes til beinene som musklene er festet til.
- Elastin er et protein hvis styrke ikke er særlig høy, mens det har god elastisitet, kan det lett strekke seg under press. Plassert i veggene til blodårene.
Protein i cellulære skjeletter
Byggingsfunksjonen til protein kommer til uttrykk både i kroppens struktur og i cellene - proteiner skaper et indre cytoskjelett.
Det finnes tre typer celleskjelett:
- mikrotubuli;
- mikrofilamenter;
- filaments.
Mikrotubuli er tubuli som består av proteinet tubulin. Med deres hjelp blir komponentene i cellen overført gjennom den.
Mikrofilamenter består av aktinprotein. De skaper en fin, kontinuerlig maske under den ytre membranen av cellen, og gjør den dermed spenstig og sterk.
Tilstedeværelsen av en viss type protein i mellomfilamenter bestemmes av cellene de befinner seg i. Basert på forskning antas filamenter å gi cellen styrke.
Aminosyrer
Aminosyrer er en binding av karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen og (noen ganger) svovel. Det finnes mer enn 100 typer aminosyrer, men bare 20 finnes i mennesker. Noen av dem produseres av kroppen selv, mens andre må hentes fra mat.
Aminosyrer er delt inn i tre typer:
- Replaceable - kroppen syntetiserer dem selv.
- Essential - avledet fra mat.
- Betinget essensielle aminosyrer som kan syntetiseres av kroppen, men dette krever tilstedeværelse av en viss mengde andre aminosyrer.
Betydningen av aminosyrer
Tilstedeværelsen i kroppen av hovedsettet med aminosyrer er obligatorisk, siden deres mangel vil påvirke brudd på funksjonaliteten til de organene de er ansvarlige for. For eksempel mangel på lysin i blodetprovoserer en reduksjon i hemoglobinnivået, som har en skadelig effekt på menneskers helse.
Én aminosyre kalles et peptid, en binding på 3-100 aminosyrer er et lite protein. Proteiner kan bestå av 100–800 aminosyrer i serie.
Så, hvor er byggefunksjonen til proteiner? Det kan manifestere seg på cellenivå og i strukturen til menneskekroppen. Proteinreseptorer finnes både i cytoplasmaet og i cellemembranen. Eksisterende motorproteiner fungerer for å gi kroppens motoriske funksjon, for eksempel er de involvert i muskelsammentrekning, cellebevegelse.
Byggingsfunksjonen til proteiner er at proteiner er tilstede i cellemembraner, danner skjelettet i cellen, er en del av ribosomer, kromosomer og andre vitale formasjoner.
Proteinvei under byggearbeid
Proteinet som utfører byggefunksjonen går sin vei. For eksempel er veien etterfulgt av et protein som har kommet inn i kroppen fra mat som følger. Fra maten kommer den inn i magesekken, hvor den brytes ned til aminosyrer. Etter det blir de absorbert av tarmslimhinnen og kommer inn i leveren, hvorfra de sprer seg til alle organer og vev i kroppen for å sikre proteinsyntese. Byggefunksjonen til proteiner kommer til uttrykk ved at de er involvert i alle vitale prosesser i kroppen.
Konklusjon
For å fortsette livet trenger en person ulike kjemiske reaksjoner som hele tiden finner sted i cellene hans. Og en avproteiner spiller hovedrollene, takket være hvilke utviklingen og funksjonen til kroppen utføres.
Byggingsfunksjonen til proteiner kommer til uttrykk i dannelsen av nye celler og regenerering av gamle. For regenerering er tilstedeværelsen av riktig mengde protein nødvendig, slik at det er nok til å erstatte utslitte celler.
Stor slitasje av vev og celler er observert hos mennesker som fører en sportslivsstil. Derfor må de innta mat rik på proteiner. Dette gjelder også de som er engasjert i mental aktivitet.
Proteiner er i stand til å binde vann og danner kolloidale strukturer. Vi kan si at livet er prosessen med eksistensen av proteiner, deres forhold til miljøet. Hvis denne prosessen stopper, vil livet til en levende organisme ta slutt.
