Prins Lev Sergeevich Golitsyn ble født i 1845 i byen Stara-Ves, Lublin-provinsen. Han ble grunnleggeren av vinproduksjon på Krim, samt produksjon av musserende viner i industriell skala i Abrau-Dyurso. Biografien hans, vinproduksjonens historie og interessante fakta vil bli diskutert i denne artikkelen.
Biografi
Lev Sergeevich Golitsyn kom fra en fyrstefamilie, han ble født i 1845 i Radzivilov-slottet, som for tiden ligger på Hviterusslands territorium. Golitsyn fikk en utmerket utdannelse hjemme, kunne flere fremmedspråk, studerte litteratur og musikk, og var også lidenskapelig opptatt av historie.
Da han la merke til sønnens kjærlighet til historie, sendte Golitsyn eldre ham for å studere ved universitetet i Paris (Sorbonne) i Frankrike. I 1862 ble han uteksaminert med en bachelorgrad og returnerte tilbake til Russland.
Fra desember 1864 til mars 1866 tjenestegjorde Lev Sergeevich Golitsyn i utenriksdepartementet. Han begynte sin karriere som kontorist i den asiatiske avdelingen og fortsatte som kollegial registrar. I et år til jobbet han iHovedarkiv for Utenriksdepartementet.
Perioden fra 1867 til 1882
Fra 1867 til 1871 ble Golitsyn student ved Institutt for romerrett ved Moskva-universitetet. I løpet av studiene organiserer han diskusjoner og seminarer om lovens historie og problemer, og lager gjentatte ganger presentasjoner og rapporter. I 1869 ga Lev Sergeevich ut en bok om romerrettens historie, og et år senere ble han tildelt universitetets gullmedalje for et nytt essay.
Etter endt utdanning forblir han ved universitetet og forbereder seg på å motta et professorat. Fra 1873 til 1874 forbedret Lev Sergeevich Golitsyn utdannelsen sin ved universitetene i Leipzig og Göttingen. Etter det dro han til Frankrike, hvor han studerte teknologien for å lage drueviner.
På 1870-tallet deltok han i arkeologiske ekspedisjoner i Vladimir-provinsen, og oppdaget flere steder av en steinaldermann ved bredden av Oka-elven. I 1876 ble han valgt til marskalk av Murom-adelen, men han forlot denne stillingen av egen fri vilje.
Begynnelsen på vinproduksjon
Opprinnelig, på en liten gård nær Feodosia, plantet Lev Sergeevich vinstokker av variantene Murveder og Saperavi, og etter høsting begynte han å produsere vin. Den resulterende vinen begynner å glede seg først på Krim, og senere i Moskva.
I 1878 kjøpte han Paradis-trakten fra prins Kherkheulidzev, som han senere skulle kalle Novy Svet-godset. Hele områdetEiendommens territorium er på omtrent 230 hektar, og ligger på Krim, nær Sokol-fjellet, nær byen Sudak.
På et område på mer enn 20 hektar oppretter Lev Sergeevich en barnehage, hvor han begynner å dyrke rundt fem hundre druesorter. Han plantet også 30 hektar med vingårder nær Feodosia, 40 hektar nær landsbyen Tokluk (nå Bogatovka), og det samme antallet i den kaukasiske landsbyen Alabashly.
Industriell produksjon
På begynnelsen av 90-tallet av 1800-tallet etablerte gründer Lev Sergeevich Golitsyn industriell produksjon av drue-, musserende og champagneviner av høyeste kvalitet. For å lagre et stort volum av produkter, på hans ordre, begynner etableringen av flerlags kjellere, grandiose i design og utførelse, hvorav de fleste er slått inn i fjellet Karaul-Oba og Koba-Kaya-fjellene. I kjeller nr. 4, som har en spesiell status, samlet Lev Sergeevich Golitsyn en unik samling viner på mer enn 50 tusen eksemplarer, som ble utgitt på 1700-1800-tallet.
Det skal bemerkes at den komplekse utformingen av kjellerne hadde spesifikke mål, nemlig: å sikre best mulig aldring av ulike typer vin. Hver kjeller ble holdt ved en viss temperatur og fuktighet for lagring av hvite, røde, dessertviner, sterke viner og champagneviner.
Interessant faktum: det er en legende om at en av de skjulte Golitsyn-kjellerne i fjellet, der de mest verdifulle og sjeldne vinene er lagret, ennå ikke er oppdaget.
Golitsyn-viner
Beregningen til Lev Sergeevich Golitsyn viste seg å være riktig, på grunn av det faktum at produksjonen av vingallerier og lagerkjellere lå nær sjøen, var det mulig å sikre best mulig aldring av vinene. Hele året holdes temperaturen her i området fra 8 til 12,5 С°. Som et resultat av mange års møysommelig arbeid ble fem av de beste druesortene valgt ut, som ble det ideelle grunnlaget for musserende viner, disse er røde: Mourvedre og Pinot Franc og hvite: Riesling, Chardonnay og Aligote. For tiden bruker vinprodusenter på Krim disse druesortene til å lage hvit musserende vin.
Det aller første parti champagne, som ble utgitt i 1882 av vinmakeren Golitsyn, fikk stor berømmelse ikke bare i Russland, men også i utlandet. En så bred geografi av populariteten til drinkene hans forklares av det faktum at han ikke bare fulgte kunnskapen han fikk under studiene i Champagne, men også introduserte noen nyvinninger.
Produktgjenkjenning
Champagne under merkevarene «Paradise» og «New World» var Golitsyns debut innen produksjon av musserende viner. I 1896 ga han ut en drink under merkenavnet "Novosvetskoye", som serveres under kroningen av Nicholas II i 1896. Det ble satt pris på av gjestene til seremonien, hvoretter denne vinen blir omdøpt til Coronation-merket. Fire år senere, i 1900, mottok denne champagnen Grand Prix på World Wine Exhibition i Frankrike.
Til tross for dette går det ikke bra med Golitsyns saker, for å redde seg selv fra konkurs, overfører han i 1912 deler av reservene sine til keiseren. Lev Sergeevich Golitsyn nestengikk konkurs på grunn av at han brukte mye penger på å fylle opp samlingen av sjeldne viner, samt å kjøpe de beste eksemplene på vinproduksjonsutstyr.
Abrau-Durso
Abrau-Dyurso-fabrikken begynte sin historie i 1870, da keiser Alexander II beordret i Krasnodar-territoriet, nær Durso-elven og Abrau-sjøen, å etablere produksjon av musserende vin på eiendommen hans. Gradvis begynte det å lages champagne her, men kvaliteten la mye tilbake å ønske.
Økningen i produksjonen og populariteten til produktene til Abrau-Durso-anlegget begynte etter at Golitsyn ble utnevnt til sjefen i 1891. Tre år senere bygger Lev Sergeevich en kjeller for produksjon og lagring av champagne for 10 tusen bøtter vin, og i 1897 var fem slike kjellere allerede bygget.
For å forbedre smaken av musserende vin inviterer Golitsyn spesialister fra Frankrike til fabrikken. I 1896 ble det første felles partiet vin produsert, og to år senere dukket champagne opp under merkevaren Abrau. Den produseres i en batch på 25 tusen flasker, og på grunn av dens utmerkede smaksegenskaper, leveres den kun til det keiserlige hoff og aristokrater.
I fremtiden utvidet produksjonen seg, og champagnemerket Abrau-Durso kunne bli verdsatt ikke bare av eliten, men av folk fra lavere klasser, og salget av vin til Europa begynte også.
New World
Novy Svet-eiendommen, kjøpt av Golitsyn, ble betydelig forvandlet og gjenoppbygd. Lev Sergeevich reiste to store bygninger her. En ble opprettet forovernatting - i stil med et middelalderslott, med massive kanter. Hele bygningskomplekset er laget i form av en firkant, som har et tårn i hvert hjørne. I en annen bygning var Golitsyn engasjert i produksjon og forbedring av viner.
Novy Svet er imidlertid ikke bare kjent for at det ble produsert vin der i regi av Golitsyn. I eiendommen som prinsen kjøpte, er et stort område okkupert av relikvieskoger. Voks her:
- Tree Juniper.
- Endemisk Stankevichs furu.
- Dumme pistasjtrær.
- Fôring av gress.
Noen trær er 200 til 250 år gamle, og mange planter er oppført i den røde boken. Det vokser også 18 arter av endemiske planter her, som følgelig ikke finnes andre steder i verden.
På eiendommens territorium er det to vakreste grotter i Golitsyn - på Cape Plosky og Skvoznoy, så vel som på Cape Cave. Siden 1974 har Novy Svet blitt anerkjent som et naturreservat og tatt under statlig beskyttelse.
Prinsens familie
Familien til Lev Sergeevich Golitsyn var av edelt blod, som hans samboer, Nadezhda Kherkheulidze. Møtet med henne endret livet hans radik alt, hvis ikke for henne, så er det mulig at Lev Sergeevich aldri ville ha tatt opp vinproduksjon, men ville ha viet seg til rettsvitenskap ved Moskva-universitetet.
Ved kjent med prinsessen tente han følelser for henne, hun svarte ham tilbake, men ekteskapet hennes satte en stopper for denne foreningen. Prinsessens ekteskap var mislykket og belastet henne. Endring av normenmoral på den tiden, de elskere dro til utlandet og begynte å leve sammen i et sivilt ekteskap. Etter å ha bodd i Europa, vender de tilbake til Russland til boet til faren til Nadezhda Kherkheulidze "Paradise", som i fremtiden vil bli kjøpt av Lev Sergeevich Golitsyn.
Denne uoffisielle foreningen med prinsesse Kherkheulidze viste seg imidlertid å være kortvarig, fem år senere brøt de opp. De måtte dele døtrene sine mellom seg, Nadezhda og Sofya fikk etternavnet Golitsyn, men uten rett til å bli k alt prinsesser. Prins Golitsyn hadde ikke flere barn. Etter opplevelsen dedikerer prinsen seg til produksjon av vin på eiendommen hans.
Bidrag til Krim
Hvis du spør deg selv hva Lev Sergeevich Golitsyn gjorde for Krim, så kan vi først og fremst merke oss den "nye verdenen". Denne eiendommen er unik ikke bare på grunn av sin arkitektoniske skjønnhet, men også på grunn av den sjeldne naturen. Det er ikke flere steder på jorden som kombinerer et mildt klima, hav og reliktflora.
Det er også umulig å ikke nevne det enorme bidraget Golitsyn ga til utviklingen av vinproduksjon i Russland, det er takket være ham at det i det hele tatt eksisterer. Hans mangeårige arbeid og erfaring med fremstilling av musserende, røde og hvite viner kommer vinprodusentene til gode.
De steinskårne vinkjellerne bidrar ikke bare til å bevare og elde drikken. Takket være dem er det lettere for moderne vinprodusenter å forstå nøyaktig hvordan man lager en vin som vil være populær blant alle kjennere av drikken.
Lev Sergeevich Golitsyn var selvfølgelig en enestående og unik personlighet, som er heltdet er usannsynlig at noen kan fortelle i en så kort artikkel.
