Utskillelse er fjerning fra kroppen av giftstoffer dannet som et resultat av metabolisme. Denne prosessen er en nødvendig betingelse for å opprettholde konstansen til det indre miljøet - homeostase. Navnene på utskillelsesorganene til dyr er varierte - spesialiserte tubuli, metanephridia. En person har et helt system for å utføre denne prosessen